Cómo hacer que las tripas de cerdo queden deliciosas y crujientes

Ingredientes: 500g de tripa de cerdo, 150g de pimientos verdes y rojos, 50g de hongo de agua.

Condimento: 1 cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de vino de cocción y 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharadita de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de aceite de maní.

1. Lavar los intestinos del cerdo y cocinar hasta que estén medio maduros, cortarlos en rodajas triangulares y marinar con vino de cocción y jengibre. Cortar el hongo y el pimiento verde y rojo en rodajas triangulares, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y picar el ajo.

2. Añade aceite a la olla, cocina a fuego lento la cebolla y el ajo, añade los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal y el glutamato monosódico y sofríe hasta que estén cocidos.

3.Añadir aceite base a la olla, añadir intestinos de cerdo y sofreír, añadir sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, añadir pimientos verdes y rojos fritos, hongos y sofreír, añadir aceite de sésamo. para espesar y servir.

El intestino grueso del cerdo es el órgano interno de los cerdos. El intestino del cerdo se utiliza para transportar y digerir los alimentos. Tiene una gran dureza, no es tan grueso como la panceta de cerdo y tiene una cantidad moderada de grasa. También se llama intestino graso y es un acompañamiento común de los despojos de cerdo.

Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal. Su contenido de grasa es diferente. El intestino delgado es el más delgado y la cabeza intestinal es la más gorda. Los intestinos de cerdo salteados son los más deliciosos. A la cocina de Hunan generalmente le gusta saltearlos y son muy deliciosos cuando se comen calientes.