¿Cómo hacer costillas de cerdo agridulces?
350 gramos de costillas de cerdo, 60 gramos de salsa de tomate, 30 gramos de fécula de maíz, 15 gramos de azúcar, 10 gramos de vinagre balsámico, 2 gramos de sal y lo adecuado cantidad de aceite.
Pasos de práctica
(1) Lavar las costillas, añadir sal, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.
(2) Añadir unos 25 g de fécula de maíz; Agrega las costillas de cerdo marinadas y mezcla bien.
(3) Pon en la olla unos 400 ml de aceite y calienta a fuego alto.
(4) Agrega las costillas de cerdo y revuelve; -freír hasta que estén doradas Removiendo frecuentemente durante el proceso;
(5) Retirar las costillas fritas de la sartén;
(6) Revolver 5 gramos de fécula de maíz y 30 ml de. agua en agua almidón, agregar 60 Hacer una pasta con 10 gramos de salsa de tomate, 10 gramos de vinagre balsámico y 15 gramos de azúcar;
(7) Dejar el aceite base en la olla;
(8) Vierta la pasta de tomate y el agua y el almidón, cocine hasta que espese.
(9) Vierta las costillas de cerdo fritas.
(10) Saltee rápidamente hasta que estén bien; las costillas de cerdo quedan cubiertas uniformemente con la salsa.
(11) Retirar de la sartén, servir y disfrutar.
Consejos
Utiliza palillos secos para comprobar la temperatura del aceite. Si insertas palillos en la bandeja de aceite, las burbujas de aceite subirán rápidamente y podrás freír las costillas.
Cubrir las costillas de cerdo con la salsa y trabajar rápidamente.
Ingredientes para costillas de cerdo agridulces con piña
500g de costillas de cerdo, media piña, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, media cebolla, cantidad adecuada de salsa de tomate,
Cantidad adecuada de azúcar, sal, maicena, salsa de soja, vinagre blanco y vino de cocina.
Pasos de práctica
Lavar las costillas y marinarlas con vino de cocción y salsa de soja durante 1 hora;
Remojar las rodajas de piña en agua con sal;
Pimientos verdes Cortar las cebollas en trozos y reservar;
Las costillas marinadas se cubren uniformemente con almidón;
Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Utilice palillos. para probar la temperatura del aceite antes de cocinar las costillas. Cuando burbujeen burbujas alrededor de los palillos, la olla estará lista para freír;
Coloque las costillas en la olla y fríalas hasta que estén doradas;
Recógelos y colócalos sobre papel absorbente para su uso posterior;
Deja un poco de aceite en la olla y fríe los rábanos hasta que estén medio cocidos y fragantes;
Vierte los pimientos verdes picados y cebolla y sofreír;
Disolver el azúcar en un bol y medio de agua, verter la salsa de tomate y el vinagre, y ajustar al dulzor y acidez deseados. Vierta la salsa preparada en la olla.
Sofríe hasta que la sopa adquiera un bonito color naranja;
En este momento, puedes mezclar un poco de agua con almidón y verterlo en la olla. Cuando la sopa espese, vierta las costillas.
Voltea las costillas rápidamente para cubrir uniformemente la salsa, sofríe unas cuantas veces y sirve.
Consejos
Puedes utilizar este método para hacer lomo de cerdo agridulce, simplemente sustituye las costillas por panceta de cerdo y sabrá mejor.