¿Cómo elegir entre pollo recién sacrificado, pollo fresco frío y pollo congelado?
Los países desarrollados comenzaron a promover la carne refrigerada ya en las décadas de 1920 y 1930. Actualmente, la carne refrigerada representa alrededor del 90% de la carne fresca que consumen. Pero muchos chinos no entienden particularmente la diferencia entre la carne refrigerada y la carne congelada. Déjame explicarte: 1. En términos de contenido nutricional: debido a las diferentes temperaturas, la carne refrigerada no se congelará en cubitos de hielo. La calidad de la carne se conserva. La mayoría de los nutrientes pueden ser absorbidos completamente por el cuerpo humano; sin embargo, los cristales de hielo de la carne congelada destruyen el tejido del pollo, provocando una gran pérdida de nutrientes y sin un tratamiento de eliminación de ácido, que no favorece la absorción. . 2. Calidad y sabor de la carne: la carne refrigerada es tierna, jugosa y fácil de masticar, mientras que la carne congelada es seca y dura, tiene un sabor débil y no es lo suficientemente deliciosa. 3. En términos de frescura y seguridad: todo el proceso de producción de carne fresca fría se controla de forma segura y todo el proceso de transporte está controlado por la cadena de frío. Tiene la misma vida útil que la leche fresca, garantizando así la seguridad y frescura. de la carne fresca fría; la carne fresca caliente se procesa durante el proceso de venta al por menor, es susceptible a la contaminación desde muchos aspectos y no se puede rastrear el origen y el tiempo de producción, lo que dificulta la garantía de los problemas de seguridad alimentaria. De hecho, el pollo fresco frío es más fresco y seguro que los otros dos tipos de pollo, lo cual es tranquilizador. Después de todo, la seguridad alimentaria es ahora la mayor preocupación de todos. Hoy en día, hay algunas buenas marcas de carne fresca fría en los supermercados. Por ejemplo, algunas marcas nacionales han hecho un buen trabajo refrescando en frío productos de carne de cerdo y vacuno. En cuanto al pollo, el pollo fresco de Tyson, lanzado recientemente este año, es la primera opción. Es una marca estadounidense consagrada y una empresa Fortune 500. Tyson puede controlar estrictamente toda la cadena de producción de alimentos, desde los huevos hasta la mesa.
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