¿Qué proceso se utiliza para convertir el brandy en vino?

Brandy es la transliteración de la palabra inglesa brandy, que se transforma de la palabra holandesa shochu, que significa inflamable. Al principio, se refería específicamente a bebidas espirituosas destiladas de vino, y luego se expandió gradualmente para incluir bebidas espirituosas destiladas elaboradas a partir de diversas frutas o jugos frescos mediante fermentación, destilación, almacenamiento y mezcla. Se divide en brandy de uva y brandy de frutas (el licor destilado chino con dátiles rojos como materia prima, como Gemedi, es un tipo de brandy de frutas con uva como materia prima generalmente se llama brandy, y el brandy de frutas lleva el nombre). nombre de la fruta.

El sabor del brandy está determinado principalmente por la proporción del contenido de varios ingredientes como acetato de etilo, etanol, acetona, metanol, alcohol isoamílico, etc. En particular, los terpenoides (provenientes de materias primas y procesos bioquímicos) son el más abundante, lejos de ser superior a otros destilados extranjeros.