Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Qué materiales se necesitan para la panceta de pollo?

¿Qué materiales se necesitan para la panceta de pollo?

Ingredientes

1 pollo entero

1 panceta de cerdo

2 taeles de pimienta blanca

8 rodajas de jengibre

Nudo de cebolla 3

1 cucharadita de pimienta blanca

Vino de cocción adecuado

Almidón adecuado

10 rodajas de baya de goji

2 cucharaditas de sal

Tres o cuatro palillos

Pasos de práctica

Pollo con panceta de cerdo

1. Sacar completamente la panceta, remojarla en agua tibia por un rato y sacarla; poner 4 cucharadas de almidón y 4 cucharadas de vino de cocción sobre la panceta, frotarla con ambas manos, esperar unos 4-5 minutos; espere hasta que el almidón saque la parte pegajosa y coloque la panceta de cerdo en el grifo. Límpiela, repita 2-3 veces y estará casi limpia, luego use un cuchillo para raspar la grasa del otro lado; el vientre del cerdo.

2. Lavar el pollo entero. Use un cuchillo o tijeras para cortar la cabeza, las nalgas y las patas (las uñas de los pies también son aceptables) y saque los órganos internos. Lave la sangre del pollo con agua corriente, ponga el pollo en la olla y vierta agua; , y remójalo en el pollo; sácalo y lávalo con agua caliente y resérvalo.

3. Triturar las partículas de pimiento. Puedes optar por utilizar un cuchillo de cocina para triturar las partículas de chile, o triturarlo con una botella de vidrio y ponerlo en la bolsa de condimento para su uso posterior;

4. y la cebolla verde se anuda en la panza de pollo, y luego agrega el pollo. Sella la panza de cerdo con palillos o hilo de algodón.

5. Poner la panceta de cerdo en la cacerola, verter agua sin ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego poner a fuego medio y cocinar durante unas 2 horas.

>6. Apagar el fuego y sacar. Cuando la panceta no esté caliente, cortar la panceta y sacar el pollo entero.

7. Cortar la panceta en tiras y cortar el pollo entero; trozos, luego ponerlo en la sopa y llevar a ebullición a fuego medio agregar wolfberry, pimienta, sal (según tu gusto), cocinar por 5 minutos y apagar el fuego;

8. A menudo escucho a amigos de Guangdong decir que la panceta de pollo es deliciosa, pero todavía no esperaba que la sopa con unos pocos granos de pimienta blanca fuera tan especial. La sopa es refrescante y deliciosa, pero no demasiado grasosa. ¡Come un plato y siéntete lleno de energía!

9. No se recomienda utilizar directamente chiles en lugar de chiles blancos. Aunque el ají tiene un aroma fuerte, no es duradero y es más adecuado para untar en la superficie de los alimentos cuando se cocinan. Los chiles son adecuados para calentarlos durante mucho tiempo y el aroma se volverá cada vez más intenso con el paso del tiempo.