¿Cómo hacer delicioso el chile crudo?

Primero, revuelto de pimiento verde

Ingredientes: 1 pimiento verde, 2 huevos, cebolla y jengibre, salsa de soja, sal, aceite de maíz.

Elaboración

1. Preparar los pimientos verdes y los huevos.

2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas, cortarlos en trozos y poner los huevos en un bol.

3. Picar la cebolla y el jengibre.

4. Poner en la olla el pimiento verde, los huevos y la cebolla y el jengibre picados.

5. Añade media cucharada de salsa de soja.

6. Añade media cucharada de sal.

7. Revuelva bien.

8. Poner una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla y calentarlo. Vierta el líquido del huevo en la sartén y fría hasta que esté cocido.

9. Puedes freírlo en trozos o triturarlo como yo, lo que lo hace más cómodo para comer.

10. ¿Es conveniente sacar la olla y emplatar?

Segundo, rodajas de patata frita con pimiento verde

Ingredientes: 1 patata, 1 ají, anís estrellado, salsa de soja, sal, aceite de maíz, cebolla y jengibre.

Elaboración

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

2. Remojar las patatas fritas cortadas en agua durante unos minutos.

3. Lavar las patatas fritas remojadas con agua y escurrirlas.

4. Lavar los pimientos, quitarles los tallos, las semillas y cortarlos en trozos para su posterior uso.

5. Ponga aceite de maíz en una sartén caliente. Agregue más aceite de maíz de lo habitual para cocinar. El anís estrellado está fragante.

6. Vierte las patatas chips y sofríe hasta que cada patata esté cubierta de aceite. El fuego sube ligeramente y las patatas fritas están ligeramente doradas.

7. En este momento, agregue la cebolla y el jengibre y sofría unas cuantas veces. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal y sofría uniformemente.

8. Añade el pimiento preparado y sofríe uniformemente antes de servir.

9. Después de cocinar, espolvorear unos chiles rojos secos para decorar.

10. Las deliciosas patatas chips con chile están listas.

En tercer lugar, dumplings rellenos de pimiento verde y cerdo

Ingredientes

Relleno de dumpling: 1 libra de cerdo, un maíz cocido, tres pimientos verdes, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, salsa de soja, sal y aceite de maíz.

Fideos tipo bola de masa: cantidad adecuada de harina común, cantidad adecuada de jugo de vegetales (especialmente énfasis en que no se necesita agua)

Método de trabajo

1. Ingredientes para el relleno de bola de masa.

2. Picar el cerdo lavado, quitar los granos de elote, lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas, picar y reservar.

3. Poner los pimientos verdes cortados en un recipiente de acero inoxidable, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos 10 minutos.

4. Se escapará el jugo de los pimientos verdes encurtidos. Exprimimos el jugo de la verdura en un recipiente limpio (puedes exprimir el jugo directamente con tus manitas, o puedes exprimirlo con una gasa), y finalmente filtramos una pequeña cantidad de pimientos verdes y el jugo que queda en el bol.

5. El jugo de pimiento verde es muy útil, ¡así que asegúrate de guardarlo!

6. Lavar y picar la cebolla y el jengibre.

7. Poner una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla y calentarlo. Cuando esté 70% caliente, agregue el anís estrellado y la cantidad adecuada de granos de pimienta, sofría hasta que esté fragante y apague el fuego.

8. Después de que el aceite se haya enfriado, agregue el relleno de cerdo, los pimientos verdes, los granos de maíz, las cebolletas, el jengibre y la salsa de soja (se puede omitir la sal porque se agrega sal al encurtir los pimientos verdes. Amigos con las bocas pesadas pueden agregar una cantidad adecuada de sal). Revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté rígido.

9. Los rellenos de las bolas de masa están listos, guárdalos para usarlos más adelante y ahora empieza a amasar los fideos.

10. A continuación, empieza a amasar los fideos. Utiliza el jugo de pimiento verde en este momento. Vierta lentamente el jugo de pimiento verde en la harina, revolviendo mientras vierte, hasta que la masa básicamente se pegue. Puedes empezar a mezclar la masa.

11. Es mejor hacer la masa más dura al tacto, porque tardará 15 minutos en fermentar y la masa se volverá blanda después de fermentar. Después de despertar, la masa queda moderadamente blanda y dura, y puedes empezar a hacer albóndigas.