¿Se deben cocinar los camarones en salmuera en agua fría o caliente?

Hervir camarones en salmuera en agua caliente puede reducir el tiempo de cocción, garantizar que la carne de los camarones esté suave y tierna y que el sabor no envejezca. En términos generales, las artemias deben dejarse cuando el agua esté hirviendo y sacarse cuando el agua esté hirviendo. Además, la superficie de los camarones cocidos en agua caliente madurará rápidamente y tendrá mejor sabor.

La preparación de la artemia es la siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de gamba, cebollita de verdeo, jengibre, sal y vino de cocción.

Pasos:

1. Lavar las gambas compradas.

2. Utiliza un palillo para sacar la salchicha de barro.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla hirviendo, agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, el vino de cocción y la sal y deje hervir.

4. Introducir los camarones y mantener hirviendo agua durante unos tres minutos.

5. Escurrir y emplatar.