Usando una olla a presión para cocinar pollo, cuánta presión y tiempo se puede usar para guisar los huesos hasta que estén crujientes y podridos.

Utilice una olla a presión para cocinar el pollo a una presión de 241542,82 Pa. El pollo se puede guisar durante 60 minutos hasta que los huesos estén tiernos.

Generalmente la presión de la olla a presión es estable, por lo que no debes preocuparte por la presión. Mientras haya tiempo suficiente, el guiso quedará crujiente.

Suplemento:

Método de cálculo de la presión dentro de la olla a presión:

La presión dentro de la olla a presión depende del diámetro de los poros y de la calidad de la válvula limitadora de presión. Generalmente, el diámetro de los poros de la olla a presión es de 3 mm y la masa de la válvula limitadora de presión es de 100 g, por lo que la presión generada por la válvula limitadora de presión es p = mg/s = 0,1 * 10/(3,14 * 0,003 2/4 .

Presión máxima interna de vapor de agua p 1 = p+P0 = 141542,82+1,0x 10 5 = 241542,82 pa

Método recomendado para cocinar pollo en olla a presión:

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Materiales:

200 g de castañas, 25 g de dátiles rojos, 12 g de almendras dulces, 10 g de nueces, 1500 g de gallo, 15 g de cebolletas, 15 g de jengibre rallado Condimentos: 15 g de vino de cocina, 5 g de sal refinada, 20 g. salsa de soja, 3g de glutamato monosódico, 10g de azúcar, carne de cerdo 20g de aceite

Preparación

1. Ponlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas, retíralas. Después de enfriar, muele las almendras dulces hasta convertirlas en polvo. Pon las castañas en agua hirviendo y cocina hasta que se puedan pelar las cáscaras y la ropa. Lavar el pollo y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Hervir la manteca de cerdo hasta que esté 60% caliente, añadir los trozos de pollo y sofreír. Añadir el vino de cocción, el jengibre rallado, el glutamato monosódico, la sal, las cebolletas, el azúcar y la salsa de soja. sofríe. Añade la cantidad adecuada de agua, las castañas, las nueces y los dátiles rojos. Lleva a ebullición, pasa a la olla a presión, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el pollo esté cocido. 3. Sacar las castañas de la olla y ponerlas en un recipiente, luego retirar el pollo sobre las castañas, mezclar la sopa y verter sobre el pollo.