¿Has probado los diez mejores fideos especiales de Gansu? no babees
1. Fideos con carne en sopa clara de Lanzhou
El ramen de Lanzhou es una de las delicias más famosas de Gansu, y también es un alimento imprescindible para muchas personas cuando visitan la zona. Por lo tanto, si vas a Lanzhou, no comas ramen de carne de Lanzhou. Realmente es en vano. El ramen de Lanzhou generalmente usa harina con alto contenido de gluten y tiene un alto contenido de proteínas. vida útil y un mejor sabor. También sabe mejor. Las características de los fideos con carne de Lanzhou son: una sopa clara, dos rábanos blancos, tres aceites picantes rojos, cuatro cilantro verde, cinco fideos amarillos y hay más de diez formas de fideos. Maoji, Erxi, hojas de cebollino... Los fideos con carne son el desayuno de la gente de Lanzhou. Los auténticos restaurantes de fideos con carne abren por la mañana y suelen cerrar a las dos de la tarde. Así que si quieres comer unos deliciosos fideos con carne, puedes hacerlo. Can Lanzhou debería llegar temprano.
2. Superficie del agua
La superficie del agua de Tianshui, también conocida como arroz con col en escabeche, es una pasta tradicional que es una comida común en el área de Tianshui, especialmente en las zonas rurales. Se elabora salteando chucrut fermentado en una marinada y mezclándolo con fideos. Generalmente, el buen chucrut está encurtido a partir de una especie de verdura silvestre llamada "escarola". Tiene un sabor ácido y el agua es pastosa. Se puede utilizar como bebida refrescante o sopa cuando se comen fideos. Se puede utilizar como bebida refrescante o como sopa al comer fideos. También puedes agregar cebolla verde picada y cilantro para condimentar. Tiene un sabor ácido y refrescante, y el almíbar también tiene el efecto de eliminar el calor y aliviarlo. Comer un plato de almíbar en verano te hará sentir fresco y refrescante de inmediato.
3. Fideos de pescado
Los fideos de pescado, también conocidos como fideos de pescado, son un plato de fideos único en la ciudad de Zhangye, provincia de Gansu. Se llama así porque el producto final es grueso en el medio y puntiagudo en ambos extremos, asemejándose a un pez pequeño. Primero, enrolle los fideos hasta que tengan un grosor de unos 5 mm, córtelos en trozos de 5 mm de ancho y luego enróllelos hasta darles forma cilíndrica. Luego, los fideos cilíndricos se enrollan en forma de pequeños peces. Los fideos con forma se pueden poner directamente en la olla. Los fideos preparados se pueden comer secos con ají y vinagre, o se pueden usar para saltear. Aunque el método de enrollar fideos de pescado es un poco complicado, sabe muy bien. Es un refrigerio exquisito que no debe perderse en Zhangye.
4. Yang Jiao
Tianshui Yang Jiao no es una rana, sino un bocadillo tradicional en Tianshui, provincia de Gansu. Es famoso por sus fideos de trigo sarraceno y es conocido como "el No de Qinzhou". 1 Comida ". Tianshui Yang Jiao Tiene un sabor único y es famoso por su sabor fragante, picante, de cordero y suave. Según la leyenda, se originó en la dinastía Han. Está elaborado con almidón de trigo sarraceno especial local. Es famoso por ser fragante, picante y suave.
Según la leyenda, a finales de la dinastía Han Occidental, Kui Xuan cortó el agua en el cielo, y su madre, la emperatriz viuda Shuo Ningte, era adicta al croar y se la comía cada tres días. . Así sirvió como comida real en el palacio. Más tarde, Kuihua fue derrotado y murió en el oeste de Sichuan. El chef imperial escapó del palacio y vivió en Tianshui. Alquiló una tienda en la ciudad y vendió vino de croissant. Otra teoría es que la familia Liu y su hija crearon la Guagua a partir de la gelatina de trigo sarraceno original.
5. Piel rellena de Gaotan
Existen dos tipos de piel rellena de Lanzhou, piel rellena lavada y piel rellena de Gaotan. La piel rellena de Gaotan se elabora principalmente con pasta de sésamo (la pasta de sésamo es espesa y rica). Los otros condimentos incluyen aceite de chile, vinagre balsámico, sal y brotes de frijol mungo. La piel rellena lavada resalta el sabor de diversos condimentos. Los condimentos incluyen: pasta de sésamo (disolvente), ají, ajo picado, agua de mostaza, vinagre balsámico y sal. La piel rellena de Gaotan tiene un sabor suave y tierno y es fácil de preparar. Es amado por mucha gente de Lanzhou.
6. Wuwei San Tai Che
Tanto a los turistas extranjeros como a los ciudadanos de Liangzhou les encanta comer el snack de Liangzhou "San Tai Che". Es asequible y es un manjar popular. CE Al entrar al mercado de Beiguan y a otros mercados de la ciudad, un plato de fideos, un plato de carne en conserva y una taza de dátil rojo y té fu abrirán su apetito. El bocadillo de Liangzhou "Tres juegos de autos" es adecuado para todas las edades y se conoce como comida rápida de Liangzhou. Consiste en fideos Liangzhou, tocino, té Fu, azúcar de roca y dátiles rojos. El azúcar de roca, los dátiles rojos y el té fu son tres tipos de alimentos que se venden en un paquete, como una troika, uno es indispensable y el otro está incompleto sin el otro. Mighty Troika, también conocida como comida rápida de Liangzhou, es asequible y puede ser consumida por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Tocino: Ponga la carne de cerdo en la salmuera vieja y cocine a fuego lento durante mucho tiempo. Este tipo de tocino es graso pero no grasoso. Se puede comer con té o mezclar con fideos. Xingmian: Dale a los fideos una forma aproximadamente del mismo grosor que los palillos y viértelos con la marinada. La marinada contiene ingredientes ricos, como zanahorias ralladas, apio rallado y carne en rodajas. Azúcar de roca, dátil rojo y té de Poria: El té se elabora con espino, longan, dátiles rojos, pasas, bayas de goji, hojas de té de Poria, nueces, etc., y se hierve con agua durante mucho tiempo antes de agregarle azúcar de roca. bebiendo. Tiene un sabor dulce y delicioso.
7. Bollos tibetanos al vapor
Los bollos tibetanos al vapor Gannan son una pasta muy distintiva con una producción fina y una artesanía única. La mayoría de los tibetanos en Gannan tienen un par de manos hábiles para pellizcar los envoltorios de bollos y pueden dar forma de 4 a 5 envoltorios de bollos del mismo tamaño y grosor uniforme con solo apretarlos. Como los bollos tibetanos son pequeños, normalmente es necesario cocinarlos al vapor a fuego alto durante 15 a 18 minutos. Use palillos para poner los bollos en un plato y sírvalos con ajo picado, vinagre, salsa de soja y aceite de chile. Tiene un sabor no grasoso, suave, delicioso y delicioso.
8. Fideos fríos
Además del ramen, los fideos fríos también son uno de los "jugadores estrella" en Gansu. Los fideos ramen se cuecen en agua y luego se colocan en agua fría para hacerlos más masticables. Agrega una cucharada de adobo de apio y zanahoria, dos cucharadas de aceite de chile y un plato de sopa de fideos vegetariana con sabor a apio. Es un gran manjar de verano. En invierno, la tienda cambiará la sopa de fideos por sopa caliente, que es muy cómoda de comer.
9. Fideos de patata estofados
Cuando se trata de fideos de patatas estofados, tenemos que mencionar la comida "Los fideos estofados también son una forma de cocinar en Gansu, pero Fideos estofados Las materias primas son generalmente harina de trigo, harina de maíz o harina de soja y otras harinas de cereales. El método de consumo es completamente diferente al de los fideos estofados con patata. La materia prima de los fideos estofados con patata es la patata, que es similar al producto terminado. de ñoquis y el método de comer también es similar. La gente de Gansu también llama patatas a las patatas, por lo que también se las conoce como masa de patatas. Hasta donde yo sé, en la mayoría de las zonas productoras de patatas de todo el país, hay formas de comer bolas de masa de patata similares a las de Gansu. Este snack se distribuye ampliamente en Gansu, principalmente en Wudu, Pingliang Huating y Zhuanglang en Longnan, así como en Lintao en Gansu. Los métodos para hacer masa de papa en estas áreas son en su mayoría similares, pero los métodos para comer son ligeramente diferentes.
10. Fideos Petardo
Los fideos petardo también se llaman "Arroz Sopa Petardo de Confucio" porque este tipo de pasta está muy extendida y combina diferentes historias, etnias y características regionales. A veces también se le llama "fideos chuanchuan" para la unidad nacional.
Esto también se llama "fideos petardo" y "fideos brocheta". "Paozhouzi" significa "petardo" en dialecto chino. Es una especie de sopa de fideos del pueblo Hui. Cada fideo es como un pequeño petardo. El arroz de sopa de petardo, simple y rápido, tiene un sabor picante debido a la adición de especias picantes únicas. Es delicioso y sabe a petardos en la boca. Cuanto más lo comes, más ganas tienes de comer. En algunas zonas, la gente también usa esta sopa para curar enfermedades. Llámalo fideos petardo fríos. El plato es masticable y las guarniciones son picantes y refrescantes. Es un clásico de los fideos musulmanes del noroeste, especialmente en el noroeste, y es muy popular entre personas de todos los grupos étnicos, carne picada, chile. se mezcla una pequeña cantidad de verduras preparadas y se saltea. La preparación antes de cocinar es la misma que la del ramen. El método de fritura después de la cocción es similar al de los fideos fritos, pero el sabor de los dos es corto, hervido. primero y luego se sofríe, se mezclan los fideos y las verduras.