¿Cómo hacer sopa de tomate y huevo en detalle?
Sopa de tomate y huevo
El enfoque de Picali es demasiado autoritario. 500 gramos de tomates y tres huevos son suficientes para diez personas.
Mi experiencia es que no hace falta aceite. El aceite afecta el sabor umami. Después de pelar los tomates, no es necesario cortarlos en rodajas, simplemente córtelos en trozos pequeños a mano; rómpalos en una huevera después de que hierva el agua, ponga los trozos pequeños de tomate en la olla; Después de hervir nuevamente, vierte los huevos batidos en la olla y revuelve con los palillos. Después de verter los huevos, también puedes usar palillos para recoger algunas rodajas de tomates y verter todo el jugo de huevo del tazón en la olla. Cuando veas que todo el jugo del huevo se sube al agua y cambia de color (cocido), apaga el fuego, espolvorea una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico o esencia de pollo y revuelve uniformemente. Puedes saborearlo tal como lo pones, solo asegúrate de que sea apropiado. Luego espolvorea con cebolla verde picada y sirve. Si te gusta el jengibre, puedes añadir jengibre rallado o jengibre en rodajas al hervir agua. Esto lo hacen los habitantes de Sichuan. No es necesario espesar. Se vuelve desagradable cuando se vuelve más espeso en el norte.
Sopa de tortilla de tomate
La diferencia con la sopa de huevo anterior es que los huevos se fríen primero en la sartén, y los huevos se deben batir primero y luego freír hasta obtener huevos redondos. pastel. Esto último es casi lo mismo. Ponga los trozos pequeños de tomates en el agua y cocine, ábralo nuevamente y apague el fuego. Después de servirlo en un bol, coloque el rollito de huevo encima de la sopa y espolvoree con cebolla verde picada.