¿Cómo hacer un delicioso pastel de flores de rosas?

Ingredientes

Relleno: 240 g de azúcar rosa, 50 g de harina, 15 g de semillas de sésamo negro

Piel de aceite: 106 g de harina, 8 g de azúcar glass, 44 g de manteca de cerdo, 40 g de agua

Hojaldre: 132 g de harina, 67 g de manteca de cerdo

Elaboración

Relleno:

1 Freír por separado las semillas de sésamo negro y la harina a fuego lento. calor Maduro. Sofríe las semillas de sésamo negro hasta que estén fragantes y sofríe la harina hasta que se ponga ligeramente amarilla;

2 Después de enfriar, mezcle la harina, las semillas de sésamo y el azúcar rosa de manera uniforme, divídalas en 30 porciones y dejar de lado.

Base de pastel:

1. Mezcle la base de aceite y los ingredientes de la masa por separado, amase hasta obtener dos masas (Imagen 1) y divídalas uniformemente en 30 partes iguales;

2. Presiona la masa finamente y envuélvela con un trozo de hojaldre (Foto 2).

3. Enróllala en forma de lengua de buey (Foto 3) y enróllala desde arriba; hacia abajo para formar un rollo pequeño (Imagen 4

4 Aplana el rollo pequeño (Imagen 5), enróllalo en posición vertical en forma de lengua de buey, enróllalo de arriba a abajo (Imagen 6). , cubra con film transparente y déjelo reposar durante 10 minutos.

5 Use sus manos para presionar el rollo pequeño en forma redonda con un medio grueso y lados delgados, coloque el relleno (Imagen 7). , cierra la boca (Foto 8), y decórala con colorante comestible;

6. Precalienta el horno a 180C y hornea la capa intermedia durante 15-20 minutos.

Consejos

1. Al extender una base de pastel redonda, el rodillo puede volverse pegajoso. Puedes presionarlo para darle forma redonda con las manos, lo cual es muy conveniente;

2. Ve al mercado de verduras a comprar un trozo de manteca y cocínala tú mismo;

3. El borde de la masa de la tarta debe ser más fino para que no quede una masa. Se acumularán muchos fideos en el borde de cierre y todo el pastel quedará más parejo.