Tarta de sangre de cerdo (comida tradicional clásica)

La torta de sangre de cerdo es un manjar tradicional con características distintivas. Sus principales materias primas son la sangre de cerdo y la harina de arroz glutinoso, que se cuecen al vapor con condimentos e ingredientes adecuados. El pastel de sangre de cerdo es uno de los snacks populares entre la gente por su delicada textura, suavidad y delicioso sabor. A continuación, aprendamos a preparar este delicioso manjar.

Preparación del material

Las materias primas para hacer pastel de sangre de cerdo incluyen principalmente sangre de cerdo, harina de arroz glutinoso, carne picada, champiñones, cebollas verdes, jengibre, sal, salsa de soja y pimienta de Jamaica en polvo. , pimienta en polvo y granos de pimienta de Sichuan. Los materiales específicos necesarios son los siguientes:

1. Sangre de cerdo: 500 gramos

2. Harina de arroz glutinoso: 500 gramos

3. gramos

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4. Hongos shiitake: 50 gramos

5. Cebollas: cantidad adecuada

6. Jengibre: cantidad adecuada

7. Sal: cantidad adecuada

8. Salsa de soja: cantidad adecuada

9. Polvo de cinco especias: cantidad adecuada

10. cantidad.

11. Pimienta: cantidad adecuada.

Pasos de producción

1. Preparar los materiales. Prepare ingredientes como sangre de cerdo, harina de arroz glutinoso, carne picada, champiñones, cebollas verdes, jengibre, sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, granos de pimienta de Sichuan y granos de pimienta de Sichuan.

2. Procesar sangre de cerdo. Poner la sangre de cerdo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir a fuego medio hasta que la sangre de cerdo se solidifique. Sacar la sangre de cerdo coagulada, cortarla en trozos pequeños y reservar.

3. Tratar las setas. Remojar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

Procesar la carne picada. Coloque la carne picada en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta, y revuelva uniformemente.

5. Elaborar pasta de arroz glutinoso. Coloque la harina de arroz glutinoso en un tazón, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle con la pasta de arroz glutinoso.

6. Mezclar materiales. Mezcle uniformemente la pasta de arroz glutinoso, la carne picada, los champiñones, las cebollas verdes, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta de Jamaica, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta y otros ingredientes.

7. Pastel de sangre de cerdo al vapor. Vierta los ingredientes mezclados en el molde, agregue los coágulos de sangre de cerdo, tape la olla, póngala en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos.

8. Está fuera del bote. Sacar la torta de sangre de cerdo al vapor, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños. Puedes comerlo directamente o freírlo para mejorar su sabor.

Consejos

1. A la hora de cortar la sangre de cerdo, puedes meterla primero en el frigorífico, lo que facilitará su solidificación y facilitará su corte.

2. Al preparar pasta de arroz glutinoso, puede aumentar o disminuir la cantidad de agua según sea necesario para lograr la consistencia adecuada de la pasta de arroz glutinoso.

3. Al cocinar al vapor pastel de sangre de cerdo, puede colocar una capa de tapete para vapor en el fondo de la olla para evitar que el pastel de sangre de cerdo se pegue a la olla.