Utiliza una bandeja para hornear eléctrica para hacer pasteles de primavera.
"La cara de un niño cambia tres veces al día en primavera." En primavera, cuando hace calor y frío, el clima es cambiante. Al vestirse, debe prestar atención a "cubrirse del frío primaveral", no cambiarse la ropa acolchada de algodón o las chaquetas de plumas demasiado pronto y prestar atención a mantenerse abrigado para prevenir resfriados. En la vida diaria: prestar atención al "canto del gallo en primavera y verano, es mejor madrugar". No duermas hasta tarde como en invierno, levántate temprano y haz más ejercicio. En cuanto a la alimentación, cabe destacar que "conviene complementar la preservación de la salud en primavera y dar prioridad a los alimentos dulces y calientes". La dieta en la temporada de primavera debe estar en consonancia con la temporada y los suplementos deben reducirse gradualmente. Deberíamos comer más de los siguientes alimentos. Aquí, los recomendaré y los presentaré uno por uno. Espero que en los días en que el invierno se convierta en primavera, usted, él y yo podamos pasar todos los días juntos de forma segura y saludable.
Comer tortitas primaverales al comienzo de la primavera se llama "morder la primavera". Desde la dinastía Song, en China existe la costumbre de comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera. Según "Yandu Travels", en la dinastía Ming, "el día del comienzo de la primavera, el emperador le dio pasteles de primavera a Guan Bai en la Puerta del Meridiano". En la dinastía Qing, la gente comía pasteles de primavera con varios rellenos. Hasta el día de hoy, comer tortitas primaverales sigue siendo el alimento principal al comienzo de la primavera en el norte. Utilice una tortita fina, casi transparente, cubierta con salsa de fideos dulces, ponga la salsa de carne picada, huevos fritos, espinacas, puerros, fideos, brotes de soja, patatas ralladas y otras verduras sobre la tortita de primavera, enróllela como un pato asado, Y envuelve el extremo inferior. Levántate, pellizca con las manos para evitar que quede expuesto y luego come.
1: Elaboración de tartas primaverales
Ingredientes: 300 gramos de harina, 80 gramos de agua hirviendo, 80 gramos de agua fría.
Método de elaboración:
Paso 1: Poner la harina en un recipiente, escaldar la mitad de la harina con agua hirviendo, mezclarla con los palillos hasta formar una masa, luego añadir agua fría y la otra. la mitad de la harina y luego mezclar Amasar la harina hasta obtener una masa moderadamente suave y amasar durante 15 minutos después de despertar. Esto suavizará la masa y los pasteles resultantes.
Paso 2: Divida la masa cocida en porciones pequeñas, forme rondas, aplánelas y forme tortitas.
Paso 3: Colocar en la vaporera sobre el fuego antes de enrollar las tortitas. Después de que hierva el agua, coloque el bizcocho enrollado en la vaporera, cúbralo y enrolle el siguiente bizcocho. Después de extenderlo, abra la tapa y apile el bizcocho encima del primer bizcocho, cúbralo y continúe cocinando al vapor. Repita la operación anterior hasta que todos los bizcochos estén cocidos.
Paso 4: Como el bizcocho es muy fino, se hace rápido. Pasados los 3 minutos, puedes apagar el fuego, levantar la tapa de la olla y sacar los bizcochos uno a uno. Como cada bizcocho se cuece al vapor durante 1 o 2 minutos y luego se pone otro bizcocho, no hay adherencia entre los bizcochos y no es necesario untar con aceite.
Comentarios: Las tortas de primavera son moderadamente blandas y duras, y combinadas con carne, huevos, verduras y salsas, son completas en nutrición y ricas en sabor.
Las tortitas de primavera se comen en el norte, mientras que los rollitos de primavera se comen en el sur. Los rollitos de primavera son similares a los panqueques de primavera. También están hechos de una masa fina envuelta con carne, mariscos, verduras y otros rellenos. A diferencia del método de cocción al vapor o horneado que se utiliza para los pasteles de primavera, los rollitos de primavera generalmente se envuelven y se fríen en aceite antes de comerlos. En comparación con los pasteles de primavera con formas y métodos de consumo atrevidos, comer rollitos de primavera pequeños es mucho más elegante.
2. Elaboración de rollitos de primavera
Ingredientes: 250 gramos de harina, 200 gramos de agua tibia, 2 gramos de sal y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Método de elaboración:
Paso 1: Ponga la harina y la sal en un bol, agregue lentamente agua tibia para hacer una masa espesa, luego agregue media cucharada de aceite de cocina y revuelva uniformemente. .
Paso 2: Cepille una fina capa de aceite en la bandeja para hornear eléctrica, pellizque un pequeño trozo de tela de la masa con las manos sumergidas en agua, póngalo en la olla y empuje la masa en sentido contrario a las agujas del reloj para extender la masa formando una tortita redonda, volver a poner el exceso de tela en el recipiente, sofreír lentamente a fuego lento, y cuando la masa se incline por todos lados, sacarla de la sartén y colocarla en un plato. Para ahorrar tiempo y problemas, un método sencillo es untar con aceite los envoltorios de bola de masa o wonton ya preparados, extenderlos finamente y cocinarlos al vapor en una olla.
]
Paso 3: Envolver el envoltorio de rollito de primavera preparado con la bolsa de pastor preparada, relleno de cerdo u otros rellenos, freírlo en una sartén y luego comer.
Comentarios: Crujientes, deliciosos y nutritivos.
Como dice el refrán: “puerros a principios de primavera”, la primavera es la mejor época para comer puerros. En este momento, los puerros están menos picantes y más fragantes. Puede describirse como "la fragancia de las verduras de primavera". Los puerros son ricos en vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, caroteno, carbohidratos y minerales. La mejor forma de expresar el aroma de los puerros es simplemente sofreírlos con huevos o brotes de soja, cilantro seco, gambas de río, calamares y otros ingredientes. Los norteños prefieren las albóndigas y los bollos al vapor rellenos de cebollino.
3: Huevos fritos con puerros
Ingredientes: 1 puñado pequeño de puerros, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite de cocina y sal.
Método de elaboración:
Paso 1: Seleccionar los puerros, lavarlos y secarlos, luego cortarlos en trozos pequeños y reservar, batir dos huevos en un bol y reservar;
Paso 2: Coloca la olla al fuego. Cuando la olla esté caliente, vierte el aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agrega el huevo líquido. Después de cuajar, voltea y corta en trozos. con una espátula y servir.
Paso 3: Echamos un poco más de aceite en la olla, añadimos los dados de puerro, sofreímos con una espátula hasta que el puerro se ablande, primero apagamos el fuego, luego añadimos los huevos fritos y un poco sal al gusto, revolver bien Listo para comer.
Comentarios: De color dorado y verde esmeralda, muy apetecible, deliciosa y deliciosa.
Los brotes de frijol mungo son ricos en vitamina C y fibra dietética y tienen un sabor fresco y tierno. Son una verdura indispensable para elaborar pasteles de primavera. Los brotes de soja generalmente se comen fríos o fritos, salteados o salteados con huevos, hongos, puerros, tofu seco, etc. A continuación se muestran algunos métodos sencillos para saltear.
4. Brotes de frijol mungo fritos
Ingredientes: 400 gramos de brotes de frijol mungo, aceite de cocina, pimienta, cebolla verde picada, sal.
Método de elaboración:
Paso 1: Seleccionar y lavar los brotes de frijol mungo, blanquearlos en agua caliente durante 20 segundos, luego enfriarlos y reservar para quitar el olor a frijol.
Paso 2: Pon la olla al fuego. Cuando la olla esté caliente, vierte el aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta. Cuando los granos de pimienta se pongan negros y estén fragantes, tómalos. Sacar y luego agregar la cebolla verde picada. Sofreír los brotes de soja durante medio minuto, apagar el fuego, agregar una cantidad adecuada de sal al gusto, luego remover uniformemente con una espátula y servir en un plato.
Comentarios: Crujiente y refrescante, untuoso y graso.
Como dice el refrán: “Come cogollos en primavera, melones en verano, frutas en otoño y raíces en invierno”. En primavera, los brotes de bambú, al igual que los brotes de bambú de primavera, también son un manjar que nos regala la naturaleza. Son ricos en agua, proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. Son alimentos nutritivos, ricos en proteínas y bajos en grasas, y se pueden consumir de diversas formas: fritos, asados, hervidos y guisados.
5: Brotes de bambú estofados en aceite
Ingredientes: 3 brotes de bambú, cebolla de verdeo picada, aceite comestible, salsa de soja, azúcar, sal.
Método de elaboración:
Paso 1: Pelar y lavar los brotes de bambú, cortarlos en trozos de cocción, escaldar en agua caliente durante 3 minutos, dejar enfriar y reservar.
Paso 2: Pon la olla al fuego. Cuando la olla esté caliente, vierte el aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade los brotes de bambú y sofríe a fuego medio. Cuando los brotes de bambú estén ligeramente carbonizados, agregue cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, etc. Sazona, luego vierte un poco de agua, sofríe uniformemente, luego retira de la sartén y sirve en un plato, espolvorea con cebolla verde picada.
Comentarios: Delicioso, crujiente y tierno.
Liu Ruoyu de la dinastía Ming escribió en "Historia de la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming": "El libro registra: "Al comienzo de la primavera en el segundo día, todas las personas, independientemente de su altura o Bajo, rábano masticable, que se llama "primavera para morder". El rábano se conoce entre la gente como "pequeño ginseng". Es rico en carbohidratos y vitaminas. No solo repone agua, sino que también ayuda a la digestión. sopa:
6: Sopa de rábano rallado y huevo
Ingredientes: medio rábano, 2 huevos, cebolla de verdeo picada, aceite de cocina, pimienta blanca, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de sésamo
Método de elaboración:
Paso 1: Lavar el rábano blanco, pelarlo, cortarlo en tiras finas y reservar.
Paso 2: Poner. Poner la olla al fuego cuando esté caliente verter el aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, sofreír dos trozos a fuego lento, darles la vuelta y freír por el otro lado hasta que estén ligeramente dorados. Dejar de lado.
Paso 3: Agrega un poco de aceite base a la olla, agrega el rábano rallado, sofríe hasta que el rábano rallado se ablande, agrega 3 tazones de agua, agrega los huevos fritos, hierve el agua y cocina por 3- 5 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto, apaga el fuego, pon en un bol, espolvorea con cebolla verde picada y rocía con un poco de aceite de sésamo. Está bien comer.
Comentario: La sopa es rica y refrescante, muy refrescante.
Puedes comer más de los seis tipos de alimentos anteriores en la temporada de primavera. No solo son ricos en nutrientes, sino que también pueden reponer agua, reducir la sequedad y ayudar a la digestión, lo que permite a la familia dar la bienvenida a la primavera. de forma sana y segura. Los amigos a quienes les guste tal vez quieran probarlo~