¿Es perjudicial comer cebollas y pimientos crudos?
Funciones nutricionales de la cebolla
La cebolla es muy común en la vida diaria. Hay un dicho popular que dice que "la cebolla no está madura". Casi todos los hogares tienen un manojo de cebollas listas para condimentar o como verdura para condimentar. Nadie considera que las cebollas sean un alimento noble; pero cuando se trata de su valor nutricional y su valor para el cuidado de la salud, realmente no se puede subestimar.
La cebolla se puede consumir durante todo el año, con diversas variedades y diferentes valores nutricionales. El contenido de caroteno y vitamina C en las hojas frescas de cebolla verde es bastante alto. Es comprensible que el contenido nutricional de las hojas de cebolla verde sea mayor que el de las hojas de cebolla verde desechadas. Las cebollas son ricas en vitamina C y caroteno y son una verdura rica en nutrientes. Cuando comemos cebollas, no prestemos atención sólo a las cebollas verdes blancas y tiernas y desechemos las hojas casualmente.
El valor para la salud de la cebolla es más destacado que el contenido de nutrientes. Según la medicina tradicional china, las cebollas pueden inducir la sudoración y aliviar los síntomas, y la gente suele cocinar cebollas con jengibre y azúcar moreno en una sopa para tratar el primer resfriado. Las cebollas pueden fortalecer el estómago, aumentar el apetito y mejorar la condición física. Comer más cebollas crudas también puede calentar el cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir infecciones respiratorias. Resulta que las cebollas contienen aceites volátiles, entre los que la alicina es experta en esterilización y puede matar las bacterias de la boca y del tracto respiratorio.
La cebolla, al igual que el ajo, puede prevenir el aumento del colesterol en sangre y la arteriosclerosis, disminuir la presión arterial, proteger los vasos sanguíneos y reducir la aparición de coágulos sanguíneos. Por tanto, las cebollas son especialmente beneficiosas para los trabajadores mentales que tienen poca actividad física, fatiga mental excesiva y son propensos a enfermedades cardiovasculares.
Cebollas "adelgazar"
La cebolla es un imprescindible en la cocina. Según la leyenda, Shennong probó cien hierbas y descubrió cebollas. Las cebollas se utilizan como condimentos en las comidas diarias y se añaden para mezclarlas con diversos platos, por eso en la antigüedad se las llamaba "Hehecao". Hoy en día también existe un dicho popular entre la gente: “Sin cebolla no se puede cocinar”. Las cebollas son picantes y fragantes. Las cebollas son picantes y suaves y se pueden utilizar en varios platos.
Beneficios nutricionales: Las cebollas contienen aceite volátil y tienen un olor acre. Cuando se usa para cocinar, puede eliminar el olor a pescado en platos grasosos, producir un aroma especial, estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. Las cebollas en sí también son ricas en vitaminas y minerales y tienen ciertos efectos nutricionales y para la salud. La capsaicina volátil que contiene tiene una fuerte capacidad bactericida cuando pasa a través de las glándulas sudoríparas y el tracto respiratorio. Cuando se elimina del sistema urinario, puede estimular levemente la secreción de glándulas relacionadas y desempeñar el papel de sudoración y expectoración. Tiene un efecto diurético, mejorando así la resistencia del organismo y previniendo enfermedades infecciosas respiratorias. Además, las cebollas pueden promover la circulación sanguínea, mejorar la función del sistema nervioso y desempeñar un papel determinado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la enfermedad de Alzheimer.
Comer bien: unos 20 gramos cada vez. No coma demasiado, de lo contrario le provocará mareos. Los trabajadores mentales son aptos para comer cebollas. Expresión de deficiencia, sudoración excesiva y olor corporal. Las personas con enfermedades gastrointestinales y oculares no deben consumirlo. Las cebollas no se deben comer con miel. Después de comer cebollas, la gente queda con un desagradable sabor a cebolla en la boca. En este momento, simplemente enjuáguese la boca con té fuerte o mastique algunas hojas de té en la boca para eliminar el sabor.
Tesoros seleccionados: Las cebollas de buena calidad deben ser blancas, largas, fuertes y uniformes, con hojas verdes, sin daños por insectos y sin hojas muertas. Las cebollas deben agruparse con la raíz hacia abajo y almacenarse en un lugar fresco y ventilado durante un corto período de tiempo. Las cebollas tienen una fuerte resistencia al frío y no temen congelarse.
Esta familia y género son los tallos bulbosos del género Allium de la familia Liliaceae.
También conocida como poligonum picante, feto de venado, lebo, cebolla verde de las cuatro estaciones, hedao, cebolla de verdeo y cebolla de verdeo.
Tiene un carácter cálido y un sabor picante; penetra en los meridianos del pulmón y del estómago.
Indicaciones: sudoración y alivio de síntomas superficiales, dispersando el frío y favoreciendo el yang, desintoxicante y dispersando la coagulación. Indicaciones: viento-frío, ántrax, llagas, disentería, pulso débil, dolor abdominal debido al frío y dificultad para orinar.
Cada 100g de nutrientes contienen 90g de agua, 2,5g de proteínas, 0,3g de grasa, 5,4g de hidratos de carbono, 54mg de calcio, 61mg de fósforo, 2,2mg de hierro, 0,46mg de caroteno y 15 mg de vitaminas. Además, también contiene protopectina, pectina soluble en agua, tiamina, riboflavina, niacina, alicina y otros ingredientes.
Terapia dietética
1. Los ingredientes activos, como el aceite volátil de chalote que es antipirético y expectorante, pueden estimular las glándulas sudoríparas humanas para lograr el efecto de sudar y disipar el calor; El aceite estimula el tracto respiratorio superior y facilita la tos con flema.
2. Promueve la digestión y absorción de la cebolla, y también estimula la secreción de jugos digestivos en el cuerpo, lo que puede fortalecer el bazo y el aperitivo.
3. La alicina antibacteriana y antiviral contenida en la cebolla tiene efectos antibacterianos y antivirales evidentes, especialmente contra Shigella disenteriae y dermatofitos.
4. La pectina anticancerígena y anticancerígena contenida en los chalotes puede reducir significativamente la aparición de cáncer colorrectal y tiene efectos anticancerígenos. La alicina de las cebollas también puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Dieta saludable
1. 30g de sopa de cebolleta, 10g de tempeh light, 3 rodajas de jengibre y 30ml de vino de arroz. Agregue 500 ml de cebollas verdes, tempeh ligero y jengibre al agua y saltee hasta que estén cocidos, luego hierva el vino de arroz una o dos veces. Esta sopa tiene el efecto de dispersar el frío, regular el qi y armonizar el cuerpo, y es adecuada para síntomas como viento frío exógeno, aversión al frío y fiebre, dolor de cabeza, congestión nasal y tos.
2. Sopa de Cebolla y Dátil: 20 azufaifas y 7 cebolletas. Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego lento. Pasados unos 20 minutos, agrega las cebolletas lavadas y continúa sofriendo a fuego lento durante 10 minutos. Mientras lo toma, coma dátiles y beba sopa dos veces al día. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, dispersar el frío y desbloquear el yang, y puede ayudar a tratar enfermedades como el qi cardíaco débil, opresión en el pecho, insomnio, ensoñaciones, olvidos y otras enfermedades.
3. Guisar 50 gramos de manitas de cerdo con cebolla, 4 manitas de cerdo y la cantidad adecuada de sal. Arrancar las manitas de cerdo, limpiarlas y cortarlas con un cuchillo; cortar las cebolletas en trozos, juntarlas con las manitas de cerdo, agregar agua y un poco de sal, hervirlas primero a fuego alto y luego cocerlas a fuego lento. a fuego lento hasta que estén cocidos. Este plato tiene los efectos de nutrir la sangre, reducir la hinchazón y aclarar los senos. Es adecuado para pacientes con sangre débil, dolor en las extremidades, edema, hinchazón y dolor y lactancia posparto.
4. Pepino de mar estofado con cebolla verde: 120 g de cebolla, 200 g de pepino de mar frito en agua, 250 ml de sopa clara, 2 sumas de repollo, cantidad adecuada de vino de cocción y harina de maíz húmeda. Primero lavar el pepino de mar y blanquearlo en agua hirviendo; sofreír los gajos de cebolla con manteca de cerdo cocida para hacer aceite de cebolla, agregarle condimentos como sopa clara, salsa de soja, glutamato monosódico, sal, vino de cocina, etc. vierta harina de maíz húmeda sobre el pepino de mar y el repollo, vierta aceite de cebolla. Este plato tiene el efecto de nutrir los pulmones y los riñones, reponer la esencia y fortalecer el yang. Es adecuado para la tos seca y la hemoptisis causadas por la deficiencia de yang pulmonar, la impotencia y la espermatorrea, la anemia aplásica y la diabetes causada por la deficiencia de yang renal.
5. Gachas de cebolla: 10g de cebolla, 50g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar. Hervir primero el arroz japónica. Cuando esté cocido, añadir la cebolla verde picada y el azúcar. La papilla tiene los efectos de aliviar el exterior, dispersar el frío y reponer el estómago. Es adecuado para resfriados, dolores de cabeza, congestión nasal, calor corporal sin sudoración, cara hinchada, indigestión, ántrax y otros síntomas.
6. Hay 20 cebolletas y 20 dátiles en la sopa de cebolla verde y dátiles rojos. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos, lavar y cortar los dátiles por la mitad; ponerlos en agua y hervirlos, y agregar una cantidad adecuada de azúcar antes de servir. Esta sopa tiene el efecto de armonizar el estómago y calmar los nervios, pudiendo utilizarse como tratamiento auxiliar para el insomnio, debilidad física, anorexia, indigestión y otras enfermedades provocadas por la neurastenia.
Nota: La miel no debe tomarse internamente; las personas con cansancio y sudoración excesiva no deben consumirla.
Las personas que comen cebolla habitualmente están muy relajadas.
Las cebollas contienen un aceite volátil especial que contiene alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida y tiene un efecto significativo en la prevención de enfermedades infecciosas respiratorias y resfriados primaverales. Comer cebollas con regularidad en primavera puede promover la secreción de jugos digestivos, ayudar a eliminar la suciedad y la turbidez acumuladas en el tracto gastrointestinal, aumentar el apetito, fortalecer el bazo, reducir la presión arterial, los lípidos en sangre y el azúcar en sangre y mejorar la inmunidad humana. Estos efectos están relacionados con la riqueza de germanio y otros oligoelementos de la cebolla. Además, comer cebolla también es beneficioso para la salud de personas con esclerosis cardiovascular, colesterol elevado, estreñimiento y obesidad.
Pimienta:
Las personas que padecen fiebre, úlceras, enfermedades gastrointestinales crónicas, hemorroides, dermatitis, tuberculosis, bronquitis crónica, hipertensión y otras enfermedades no deben consumir grandes cantidades de pimienta.
Las personas delgadas no deberían comer más chiles. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas delgadas en su mayoría tienen deficiencia de Yin y constitución calórica. La llamada "persona delgada tiene más fuego" significa tener la mente abierta. Estas personas suelen presentar garganta seca, boca amarga, ojos inyectados en sangre, aturdimiento, irritabilidad e irritabilidad. Si come más chiles, no solo agravará los síntomas anteriores, sino que también provocará fácilmente sangrado, alergias e inflamación, e incluso llagas y ántrax en casos graves.
Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer chiles. Los pacientes con hipertiroidismo suelen encontrarse en un estado de gran excitación y no deben comer alimentos picantes como los pimientos. Debido a que los pacientes con hipertiroidismo son propensos a sufrir taquicardia, comer chiles acelerará los latidos del corazón y agravará los síntomas.
Los pacientes con nefritis no deben comer chiles. Los estudios han demostrado que los ingredientes picantes de alimentos como los pimientos y diversos condimentos picantes (como la cebolla, el jengibre, el ajo, el curry, la mostaza y la pimienta) a menudo se excretan a través de los riñones durante el metabolismo del cuerpo humano. Estos ingredientes picantes tienen diferentes efectos sobre el riñón. células parenquimatosas. La irritación severa puede afectar la función renal.
La pimienta tiene muchísimos beneficios.
El contenido de vitamina C en los pimientos por cada 100 gramos alcanza los 198 mg, ocupando el primer lugar entre las verduras. También es rico en vitamina B, caroteno, calcio, hierro y otros minerales.
Los expertos médicos creen que la pimienta puede aliviar el dolor frío en el pecho y el abdomen, detener la disentería, matar los parásitos estomacales y abdominales, controlar las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis coronaria; también puede estimular la mucosa oral, provocar peristaltismo gástrico, promover la secreción de saliva, aumentar el apetito; y promover la digestión.
La comida picante tiene las funciones de esterilización, antisepsia, condimentación, nutrición y disipación del frío. Desempeña un papel positivo en la prevención y curación de enfermedades, la mejora de los genes y la promoción de la evolución humana. Por eso, añadir un poco de pimienta a tu menú diario puede tener grandes beneficios para tu salud.
Consejos de la pimienta para adelgazar
La razón por la que la pimienta es irresistible es: ¡quema grasa y adelgaza!
La clave para quemar grasas en los chiles es la capsaicina. Mientras comas una o dos cucharadas, su sabor picante enviará inmediatamente una señal de "suficiente" al cerebro, provocando una pérdida significativa de apetito. Al mismo tiempo, otra función importante de la capsaicina es estimular el sistema termogénico del cuerpo y acelerar el metabolismo. Un sistema termogénico rápido aumenta la eficiencia del cuerpo, del mismo modo que las máquinas que funcionan rápidamente consumen grandes cantidades de combustible de hidrocarburos.
Después de comer una comida picante, puedes consumir más del 25% de las calorías. Cuando la comida picante le arde en el estómago, beba una taza de té negro con cafeína para que sea más evidente. Los chiles también pueden promover la producción de dos enzimas en el cuerpo. En el proceso de quemar grasa, pueden "convencer" a las células grasas para que se descarguen y al mismo tiempo previenen la acumulación excesiva de grasa. Este método de pérdida de peso no requiere reglas dietéticas porque la capsaicina estimula la producción de endorfinas y serotonina, lo que también pone de buen humor.
En la alimentación diaria, ¿qué debo hacer si quiero comer sin preocuparme por mi salud? El primer plato debe ser picante para quemar mejor las calorías. Si quieres controlar tu apetito, debes recordar que los alimentos ricos en proteínas tienden a aumentar tu apetito, así que agrega más cebollas y cebolletas a tus platos. No utilice condimentos envasados, ya que son sustitutos de la capsaicina y no funcionarán. Finalmente, cuando el plato picante esté listo, es necesario conservarlo durante 2 horas y la capsaicina se calentará automáticamente.
Pero ¿qué debo hacer si alguien le tiene miedo a la comida picante? El picante es causado por la capsaicina, que estimula el dolor de las terminaciones nerviosas. Hay una buena manera de hacer que tu boca no le tenga miedo a la comida picante: come chiles con regularidad y deja que se adapte poco a poco, y el dolor en tu cerebro se irá adormeciendo poco a poco.
Se recomienda que los principiantes que comen comida picante intenten tomar un pequeño sorbo en el almuerzo y la cena todos los días al principio y luego beban un poco de leche o yogur, porque la proteína de la leche puede aliviar la estimulación del sabor. y ácido gástrico causado por la capsaicina. Además, puede adaptarse lentamente al picante de los condimentos que contienen chile en polvo y luego ampliar gradualmente su tolerancia a los chiles. Lo mejor es comer pimientos verdes, que son ricos en vitaminas y tienen relativamente poca capsaicina. Los pimientos verdes saben bien y pueden evitar la acidez gástrica.
Asegúrese de desayunar mientras come alimentos picantes: despierte el sistema metabólico del cuerpo y evite la invasión del hambre más adelante; elija leche baja en grasa para sentirse satisfecho de inmediato, no coma crema con frecuencia; en el pastel de la mañana. En su lugar, podemos comer un poco de chile en hojuelas. Consuma frutas cuatro veces al día para complementar las vitaminas y la fibra. Hay dos tipos de personas que deben tener cuidado al comer chiles.
La pimienta es un tónico para la mujer.
El ají es picante y tiene un buen efecto para estimular el apetito. Sin embargo, muchas mujeres creen que comer chiles puede provocar fácilmente calor interno, lo que provoca un "pequeño acné" en la cara. Entonces, por el bien de la belleza, aunque les encanta comer chiles, también controlan su apetito y se mantienen alejados de los chiles.
Sin embargo, una investigación realizada por el Instituto Alemán de Medicina Nutricional y Dietética muestra que los condimentos picantes como el chile y la pimienta pueden ayudar eficazmente a las personas a perder peso. Los condimentos picantes hacen que los consumidores suden, lo que aumenta el gasto energético del organismo.
Hasta cierto punto, el ají es un "tónico" para las mujeres, no un "enemigo natural". Porque la pimienta no solo tiene un efecto bactericida, sino que también contiene una sustancia llamada "capsaicina", que puede promover la secreción de hormonas, acelerando así el metabolismo y quemando grasa corporal, desempeñando así un papel en la pérdida de peso. Y los ingredientes del ají son naturales y confiables. En algunas zonas donde la comida picante es el pilar, las mujeres locales no sólo tienen menos problemas de acné, sino que también tienen la piel suave. Parece que las mujeres a las que les gusta la comida picante pueden comer chiles con libertad.
La pimienta puede prevenir enfermedades cardíacas.
El ají puede promover la circulación sanguínea, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos, reducir la posibilidad de arteriosclerosis y ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Los chiles también son ricos en vitamina C, que tiene efectos antioxidantes, mejora la resistencia del organismo y retrasa el envejecimiento.
El chile es apto para personas con las nalgas frías.
Aunque comer comida picante tiene muchos beneficios, la medicina china cree que comer comida picante es beneficioso varía de persona a persona. La comida picante sólo es adecuada para personas con una naturaleza fría básica. Como dice el refrán: "El frío calienta y la deficiencia te repone".
Las personas con deficiencia causada por el frío tienen una circulación sanguínea lenta y, a menudo, experimentan síntomas como manos y pies fríos, debilidad en las extremidades, hipotensión y mareos. Por lo tanto, comer alimentos más picantes y calientes puede promover la circulación sanguínea y ayudar a aliviar los síntomas de deficiencia y resfriado.
Por el contrario, si tienes sequedad, deficiencia de yin, humedad y calor y sudoración, las mujeres embarazadas no deben comer alimentos picantes con frecuencia, de lo contrario se calentarán y agravarán las molestias del aire caliente, sequedad de boca. , enrojecimiento de la cara y fiebre, y las consecuencias pueden ser más graves.
Incluso las personas con glúteos fríos deben comer con moderación según su condición física, porque comer demasiado producirá calor en cualquier momento y provocará sudoración excesiva, lo que puede provocar pérdida de agua, dolor de garganta y dientes hinchados. Será contraproducente. Por lo tanto, está bien comer estofado picante una o dos veces, agregar dos gotas de aceite picante y usar ají como condimento, pero no se puede comer todos los días.
Pimienta japonesa femenina
En los últimos años, la pimienta se ha vuelto muy popular entre las mujeres japonesas, especialmente entre muchas mujeres y niñas obesas que están preocupadas por engordar. Además de comer chile en casa, a menudo llevan una pequeña botella de chile en sus bolsos o una caja de cosméticos o una bolsa de fideos con chile en polvo.
La razón es que se dice que la pimienta tiene un buen efecto en la pérdida de peso. Para adaptarse a esta nueva moda, muchas empresas de bebidas están compitiendo para elaborar nuevas bebidas picantes utilizando pimienta como materia prima. Por tanto, la importación de pimientos japoneses también ha aumentado. Según las estadísticas, la importación de pimientos japoneses de China y Tailandia aumenta año tras año.
Comer demasiado ají puede provocar intoxicación.
El ají puede disipar el calor a temperatura media, aumentar el apetito y favorecer la digestión. Se puede utilizar tanto como condimento como como plato. A mucha gente le gusta, especialmente a los sureños.
Sin embargo, no es aconsejable comer demasiado de estos vegetales, porque los pimientos son venenosos y comer en exceso puede calentar y humedecer el cuerpo, manifestándose como acné en la piel, aumento de la presión arterial, agravamiento de hemorroides, hemorragias nasales, etc. Si consume grandes cantidades de chiles durante mucho tiempo, le provocará síntomas de intoxicación, como sensación de ardor en el estómago, distensión abdominal, dolor abdominal, náuseas, vómitos, mareos e incluso vómitos con sangre, hematuria, sangrado nasal, aumento. o disminución de la presión arterial, etc. Los experimentos con animales han confirmado que la capsaicina, el componente principal de los chiles, tiene un cierto impacto en el sistema circulatorio y puede provocar una caída transitoria de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y dificultad para respirar. Por lo tanto, tenga cuidado con el envenenamiento si come chiles en exceso.