Tutorial del chef sobre cómo preparar chuletas y tiras de cerdo

La chuleta de cerdo estaba deliciosa y tierna. El tutorial del chef es el siguiente:

Ingredientes: Chuletas de cerdo.

Complementos: jengibre, cebolla verde, salsa de soja estofada, sal, azúcar, salsa de soja fresca, azúcar, maicena.

1. Prepara todos los ingredientes que utilizarás en el futuro. Compraremos chuletas de cerdo frescas.

2. Después de limpiar las chuletas de cerdo, use el dorso de un cuchillo para darles palmaditas sin apretar. Esto hará que la carne cocida sepa mejor y más deliciosa.

3. Preparar una cacerola pequeña, meter el cerdo, añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal y azúcar y dejar marinar durante media hora aproximadamente. Agrega maicena a las chuletas de cerdo marinadas, mezcla bien y reserva.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, caliéntalo al 80%, coloca la carne de cerdo marinada en las parrillas grandes y comienza a freír las parrillas grandes de cerdo hasta que ambos lados estén dorados. Dorar, retirar y reservar.

5. Lavar las chalotas, cortar el jengibre en rodajas y ponerlo en el fondo de la olla. No tires el aceite para freír las chuletas de cerdo, pon las chuletas de cerdo fritas.

6. Añade agua hirviendo que no haya comido las chuletas de cerdo, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de azúcar y una pequeña cantidad de esencia de pollo. Después de que el agua hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine por unos 8 minutos. Recuerda darles la vuelta a las chuletas de cerdo.

7. Abre la tapa. La salsa casi se ha acabado. La salsa está rica y lista para servir.