¿Cómo agregar condimentos a los wontons de cerdo?
1. Cómo agregar condimentos a los wontons de cerdo
Para hacer wontons de cerdo, es necesario utilizar carne de cerdo normal. La proporción de grasa y magro es de 4:6 y, a veces, algunos puerros. agregado Ajuste el sabor, generalmente no lo ponga. Los condimentos que elegí son: sal, cebolla, jengibre, agua, pimienta blanca, salsa de ostras y aceite de sésamo. Solo en el orden correcto el relleno puede quedar delicioso.
1.1. Primero, desmenuza la carne de cerdo picada; agrega sal y revuelve en la misma dirección hasta que quede pegajosa.
1.2. Agrega la cebolla verde y el agua de jengibre en tandas y revuelve bien (agrega una pequeña cantidad y revuelve hasta que se absorba por completo antes de continuar agregando), hasta que la textura esté espesa y los palillos se mantengan en posición vertical sin caerse. encima.
1.3. Agrega pimienta blanca, salsa de ostras y salsa de soja ligera y revuelve uniformemente.
1.4. Deja caer un poco de aceite de sésamo, mezcla bien y se puede utilizar como base; relleno para dumplings, wontons, etc.
2. Cómo envolver wonton con relleno de cerdo
2.1 Toma un trozo de envoltorio de wonton y colócalo en tu mano izquierda. Usa un palillo para escoger una cantidad adecuada de relleno. y colóquelo debajo de una esquina de la envoltura de wonton, use su pulgar izquierdo para doblar una esquina de la piel para cubrir el relleno.
2.2. Enrollar el relleno hacia adelante con la cinta, parar a unos 2cm de la otra esquina y retirar los palillos.
2.3. Dobla un lado de la piel hacia adentro, sumerge las manos en agua y aplícala sobre la piel de wonton doblada.
2.4. Doblar el otro lado de la piel hacia adentro, presionar sobre el lado que ha sido empapado en agua y presionar ligeramente con ambas manos para que se adhiera.
3. Cómo almacenar los wontons de cerdo
3.1 Puedes utilizar platos y cajas para verduras para ahorrar espacio en el congelador.
El método específico consiste en preparar de dos a tres platos, colocar una capa de film transparente sobre los platos o espolvorear polvo seco para evitar que se pegue. Las bolas de masa envueltas se colocan en un plato sin que se peguen y se colocan en el congelador, y luego se envuelve el siguiente plato. Cuando el segundo plato de albóndigas estuvo listo, las albóndigas del primer plato estaban básicamente congeladas. Empaquételos en bolsas de conservación, átelas y tírelas al congelador.
3.2. No tirar las cajas separadas de empanadillas congeladas rápidamente.
A veces, cuando se compran bolas de masa en el supermercado, la caja del compartimento de plástico del interior se deja y se guarda. La próxima vez que hago bolas de masa, la uso para poner las bolas de masa y luego las congelo. Aproximadamente un plato es suficiente para una persona. Si le teme al olor, envuélvalo en film transparente o bolsas de plástico.
3.3. Usar el cajón del frigorífico
Coloca una bolsa de conservación en el cajón del congelador del frigorífico, espolvorea un poco de harina seca y reserva (fondo antiadherente). . Los dumplings o wontons envueltos deben mantenerse a cierta distancia entre sí para que no se peguen. Colóquelos cuidadosamente en un cajón del congelador bien espolvoreado. Una vez llenos, póngalos en el frigorífico durante unas dos horas. con las manos para ver si están completamente congelados. Una vez congelados, puedes empacarlos en una bolsa de plástico, sellarlos y congelarlos para evitar que se peguen.
Beneficios de comer wontons rellenos de carne de cerdo
1. Apetitosos y deliciosos
Los wontons son ricos en nutrientes, de fragancia dulce, de sabor único y tentadores para comer. el apetito.
2. Nutrición calmante
Se dice en la antigüedad que el wonton puede suprimir los fantasmas y los espíritus malignos. De hecho, la combinación de piel de wonton y rellenos de carne es razonable y tiene el efecto. de calmar los nervios y calmar el pánico. Es más equilibrado nutricionalmente y apto para todas las edades.
3. Reponer la sangre y aumentar el qi
Los wonton rellenos de carne de cerdo pueden proporcionar aminoácidos y ácidos grasos esenciales, promover la absorción de hierro y tener un buen efecto en el tratamiento del hierro. anemia por deficiencia. También aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
El origen de los wontons
Los wontons son una pasta tradicional del pueblo chino Han. Se rellenan con una masa fina y se suelen cocinar y comer con sopa. Originario del norte de China. Los wonton se rellenan con una masa fina y normalmente se cocinan y se comen con sopa. El cerdo, los camarones, las verduras, las cebollas verdes y el jengibre constituyen las opciones de relleno más básicas.
En el pasado, había un dicho en el antiguo Beijing que decía que se servían "wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes en la tribu Xiongnu, el clan Hun y el clan Tun, que eran muy feroces. La gente lo odiaba tanto que usaban relleno de carne para envolverlo en wontons y los llamaban "wontons" después de tomar los sonidos de "hun" y "tun". Se come su odio y espera sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que el wonton se hizo por primera vez en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.