¿Puedes comer almendras crudas? ¿Cómo comer almendras crudas de forma saludable?
-Almendras de fórmula de materia prima, almendras de flujo de proceso de sal refinada → seleccionar → hervir → sacar → agregar sal refinada → revolver uniformemente → secar → hornear → enfriar → empaquetar → producto terminado método de producción 1. Selección de almendras: Se requiere utilizar almendras planas grandes, entre las cuales las almendras planas Jiumei son las mejores, seguidas de las almendras planas de jade blanco. No se permiten almendras amargas. Las almendras deben estar limpias y regordetas, sin solapas rotas. sin pelar. 2. Hervir: Hervir con agua hirviendo, retirar las almendras de la olla del agua hirviendo y agregar sal al recipiente. 3. Agregue sal refinada: Voltee mientras agrega sal refinada para mezclar la sal y las almendras de manera uniforme, luego cubra con una lona limpia y hornee al día siguiente para dejar que la sal refinada penetre en las almendras. 4. Hornear: Poner las almendras en la plancha de hierro y distribuir uniformemente. No debe haber almendras amontonadas para evitar un tostado incompleto o un color desigual. 5. Envasado: enfriamiento, cribado, envasado. 6. Almacenamiento: (1) Mantenga el almacén seco y preste atención a la humedad para evitar que las almendras absorban la humedad y se ablanden. La humedad relativa es preferiblemente inferior a 70ºC. (2) Se deben utilizar bolsas de plástico para alimentos durante la producción en verano y principios de otoño para mantener la buena calidad de las almendras crujientes. Las siguientes son las prácticas y declaraciones específicas:
1. Las sardinas secas y las rodajas de almendras son muy populares entre los adolescentes japoneses. Base nutricional: Las almendras son ricas en proteínas y calcio, que son beneficiosos para el crecimiento. 2. Muchos vegetarianos están acostumbrados a utilizar almendras como base nutricional de snacks y platos: las almendras pueden complementar proteínas y minerales importantes, como hierro, zinc y vitamina E. Los deportistas suelen elegir las almendras como base nutricional de su comida de entrenamiento: las almendras tienen propiedades que aumentan la energía. 4. Los médicos recomiendan: 1 almendra al día es buena para la nutrición del corazón. Base: Las almendras son ricas en ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, ambos muy útiles para controlar o incluso reducir los niveles de colesterol en sangre. También tienen funciones antioxidantes, por lo que son muy beneficiosas para prevenir la salud del corazón y la diabetes. 5. Las personas que están perdiendo peso también pueden elegir almendras con seguridad como base nutricional de sus refrigerios: esto se debe a que las almendras son ricas en ácidos grasos monoinsaturados que no causarán obesidad y el contenido de ácidos grasos saturados es muy pequeño. Además, las paredes celulares de las almendras impiden que la lipasa llegue a la grasa, reduciendo así la digestión y absorción de la grasa. En otras palabras, las 164 calorías que figuran en la etiqueta de un alimento por una onza de almendras no son la cantidad real de calorías consumidas. a.Consejos de selección Las almendras se dividen básicamente en almendras dulces y almendras amargas. Conócelos y sabrás qué es lo mejor para llevar a tu cocina. Almendras amargas versus almendras dulces Almendras amargas: las almendras chinas se utilizan para dar sabor o hacer leche de almendras. Almendras dulces: las almendras de California son ligeramente dulces y delicadas y se pueden comer directamente o agregar como materia prima a pasteles, galletas y platos. b. Consejos para almacenar almendras 1. Si las almendras enlatadas sin abrir se almacenan en un ambiente seco, pueden tener una vida útil de hasta dos años. Las almendras abiertas deben colocarse en un frasco hermético. 2. El mejor período de consumo de almendras es de 3 meses en un ambiente de almacenamiento seco y fresco. Mantenga las almendras alejadas de la humedad. 3. Las almendras también se pueden conservar en el frigorífico, lo que puede prolongar significativamente su vida útil. Sin embargo, asegúrese de empacar bien cuando las refrigere para evitar que las almendras se enmohezcan debido a la humedad o la congelación. c.Habilidades culinarias 1. Varias formas: Las almendras se pueden utilizar para hacer gachas, pasteles, tostadas y otros alimentos, y también se pueden utilizar bien con otros ingredientes. Las almendras sin piel tienen un sabor ligeramente más ligero que las almendras sin piel, mientras que las almendras tostadas tienen un sabor más fuerte. 2. Sabor de mezcla: El aroma de las almendras es adecuado y se puede combinar con otros ingredientes. Es lo suficientemente fuerte como para mostrar la untuosidad de las nueces y lo suficientemente ligero como para agregar la cantidad justa de untuosidad sin cubrir el sabor general de la fórmula.
3. Colores intensos: Las almendras pueden resaltar la densidad de los colores de los alimentos sobre un fondo claro y también pueden resaltar ingredientes oscuros, como chocolate, frutas, verduras, etc., para agregar color. 4. Como espesante y cobertura: como espesante para sopa o cobertura para carnes y mariscos. 5. Amplia gama de combinaciones: Las diferentes formas de almendras - enteras, en rodajas, en tiras, trituradas o en polvo, con o sin piel, pueden diversificar la forma, textura, sabor y aplicación de diferentes platos. Almond Cooking se trata de desayunar a las 7:30 a. m. - Especial de gachas de almendras: un desayuno nutritivo, cálido y reconfortante. Ingredientes: (2 porciones): 2 tazas de agua? Una cucharadita de sal, 1 taza de cereal, 1 taza de leche, 3 cucharaditas de miel, 6 cucharaditas de hojuelas o hojuelas de almendras tostadas, 3 cucharaditas de pasas. Método de preparación: Hervir el agua con sal, bajar el fuego y verter la avena sin dejar de remover. Luego cocine mientras revuelve durante 1 minuto. Tapar el recipiente, retirar del fuego y dejar enfriar de 2 a 3 minutos. Sirva con leche (agregue tanta como desee), pasas, almendras picadas/en rodajas y miel. Consejo: Puedes utilizar unas tijeras de cocina para partir las almendras en trozos pequeños. 10:30 AM Desayuno - Características de los frutos secos y las almendras: La combinación de frutas tropicales y almendras hace que este plato sea colorido. Los ingredientes son diversos y nutritivos. Beba jugo recién exprimido, agua mineral o té para que tenga un sabor más delicioso. También es fácil de preparar y es un excelente refrigerio para la oficina. Ingredientes (4 personas): 100g de almendras california, 50g de plátano seco, 50g de boniato seco, 15g de coco seco. Método Coloque todos los ingredientes en un recipiente grande y mezcle bien. Recordatorio: puedes elegir diferentes frutos secos según tus preferencias personales. 12:00 a. m. Almuerzo: pasta de almendras y aceitunas con pan francés Características: La tapenade de almendras se puede preparar con almendras, aceitunas y ajo en minutos y se combina con tostadas francesas recién horneadas; es un almuerzo delicioso y nutritivo. Otra cerveza, té helado o limonada. ¡Qué delicioso! Ingredientes (5 raciones): 120 g de aceitunas verdes peladas (unas 14), 40 g de almendras californianas, 5 dientes de ajo, 6 cucharaditas de aceite de oliva, sal, pimienta negra. Método de producción: 1. Cortar las almendras, las aceitunas y el ajo en trozos, mezclar, añadir un poco de sal y pimienta negra, espolvorear con 4 o 5 cucharaditas de aceite de oliva y mezclar. 2. Cortar pan francés (de unos 4 cm de grosor), aplicar un poco de aceite de oliva y hornear hasta que esté dorado. 3. Luego esparcir las almendras y la tapenade de aceitunas sobre la tostada y disponer. 15:00 PM Té de la tarde - Galletas italianas de almendras Características: Tiene un fuerte sabor italiano y se puede disfrutar con té o café. Ingredientes (para 20 personas): 3 huevos, cáscara de naranja seca triturada (de 2 naranjas), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de extracto de almendras, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. 1 cucharadita de sal, 3/4 taza de almendras tostadas, 40 gramos de chocolate amargo (el chocolate con leche también funciona). Método de preparación: 1. Precalienta el horno a 150°C. Unte una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel de hornear. Batir los huevos, añadir la piel de naranja, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y reservar. 2. Ponga la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente y revuelva uniformemente. Agrega la mezcla de huevo, revuelve bien y espolvorea con unas gotas de extracto de almendras. Dividir la masa en dos trozos, enrollar en forma de arco, hornear en el horno durante unos 30 a 40 minutos hasta que se doren, sacar y hornear en la parrilla durante unos 5 minutos. 3. Cortar la masa horneada en diagonal en rodajas de 2 cm de grosor. Cuando la temperatura del horno baje a 135°C, volver a colocarla en el horno y hornear durante 20 a 25 minutos. 4. Una vez que las galletas de mantequilla se hayan enfriado, remójelas en chocolate derretido. 19:00 PM Cena - Ensalada de verano de almendras Características: El sabor refrescante es especialmente adecuado para el verano. De colores brillantes, ácido y picante. Ingredientes: Patatas al horno - 12 patatas pequeñas, 4 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra; Espárragos - 16 espárragos y 1 rodaja de almendras - varias verduras, 1 pimiento amarillo, 20 tomates cherry, queso feta; un puñado de almendras fileteadas; alioli, medio ajo pelado: 1 cucharadita de sal, jugo de limón, 1 yema de huevo, 3 cucharaditas de tomates secos, 1 taza de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Método de producción: 1. Cortar las patatas en dados, mezclar bien con la pimienta, verter aceite de oliva y calentar en una sartén a 200°C. Dale la vuelta de nuevo. 2. Pele suavemente la piel de los espárragos y cocine en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sumérjalos en agua fría para que se enfríen. 3. Lavar las verduras y ponerlas en un plato, agregar las tiras de pimiento amarillo y el queso feta rallado, decorar con tomates cherry y finalmente espolvorear con rodajas de almendra. 4. Agregue sal al ajo y tritúrelo con el ajo picado.
Combine las yemas de huevo y la mostaza, agregando el aceite de oliva. Agrega la salsa agria, el jugo de limón y los tomates secos. Sirva o vierta directamente sobre la ensalada. Consejos: Los tomates secos generalmente se pueden encontrar en los pasillos de alimentos importados de los supermercados. 21:00PM Merienda-Batido de Fresa y Almendras Características: Bebida frutal fresca y fresca. También se puede añadir yogur y fruta. Ingredientes (4 personas): 2 tazas de leche o leche de soja, 12 a 16 fresas, 2 plátanos, 2 a 3 cucharaditas de miel, 1/2 cucharadita de esencia de almendras, 4 cucharaditas de hojuelas de almendras. Cómo preparar: Coloque la leche, las fresas, los plátanos, la miel, las hojuelas de almendras y el extracto de almendras en una licuadora y mezcle hasta que quede líquido. Luego vierte en 4 vasos largos y decora con fresas y almendras fileteadas. Consejo: Puedes cortar las almendras en trozos pequeños. El extracto de almendras se puede comprar en los mostradores de importación de los supermercados.