Cómo guisar huesos grandes de cerdo
Sopa de huesos de maíz. Pela el maíz dulce, límpialo y córtalo en gajos. No es necesario limpiarlo. Lavar los champiñones ostra, cortarles la parte superior con un cuchillo en forma de cruz y enrollarlos en rodajas con las zanahorias. Corta el jengibre en rodajas y reserva. Después de limpiar los huesos, recójalos con agua, luego ponga las rodajas de jengibre en la olla y déjelas hervir, luego agregue los huesos, el maíz y los champiñones ostra hasta que vuelvan a hervir, luego agregue las zanahorias. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante otros 40 minutos. Agregue sal y esencia de pollo al gusto.
Sopa de huesos de ñame. Poner los huesos en una olla con agua fría y hervir, retirar, pelar el ñame y cortarlo en trozos de fuego, cortar el jengibre en rodajas y reservar. Luego mételo en el agua y déjalo reposar. Agrega las rodajas de jengibre. Después de hervir, agrega los huesos y el vino de arroz. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento. Después de aproximadamente una hora, agregue los ñames. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento durante una hora más, puedes agregar sal y esencia de pollo a la olla.
Sopa de huesos de algas. Enjuague las algas desmenuzadas con agua, quíteles las espinas, póngalas en agua fría, póngalas en una olla, recójalas con agua y corte el jengibre en rodajas para usarlo más tarde. Vuelva a verter agua en la olla a presión, ponga rodajas de jengibre, vino de arroz, huesos y algas en la olla, cubra la olla, use el motor SAIC para cocinar a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Después de aproximadamente una hora, puedes agregar sal y esencia de pollo al gusto.
Sopa de frijoles negros y huesos grandes. Los frijoles negros deben remojarse lo antes posible, de lo contrario no se ablandarán. Vierta los huesos en el agua, corte el jengibre en rodajas, pique la cebolla y reserve. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla a presión, agregue las rodajas de jengibre, el vino de arroz, los huesos y los frijoles negros juntos, cubra la olla, cocine hasta que el fuego llegue al motor SAIC, luego reduzca el fuego a fuego lento. Después de aproximadamente una hora y media, puedes agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, luego agregar las cebolletas y sacarlas.
Sopa de Huesos de Melón de Invierno Lavar el melón de invierno sin pelarlo, cortarlo en trozos y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior. Después de recoger los huesos con agua, agregue agua a la olla a presión, agregue las rodajas de jengibre, el vino de arroz y los huesos, cubra la tapa, cocine a fuego alto hasta que se encienda el motor SAIC, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. Abre la tapa de la mesa y agrega el melón. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento nuevamente. Pasada la media hora, agrega sal y esencia de pollo al gusto.
En el artículo anterior, introdujimos en detalle qué son los huesos de cerdo. Sabemos que los huesos de cerdo son el alimento más común y, a menudo, elegimos huesos de cerdo para hacer sopa. El artículo anterior presenta en detalle cómo preparar sopa de huesos de cerdo en la vida diaria.