¿Cuál es el mejor material para el revestimiento de un horno eléctrico? ¿Afectará los resultados de la prueba?

En la actualidad, los revestimientos de los hornos generalmente están hechos de esmalte, que no tiene radiación, contaminación, residuos, es fácil de limpiar y no contiene sustancias nocivas. Existen varios materiales de revestimiento como sigue:

Placa de acero galvanizado: Actualmente es el material más utilizado en el mercado de hornos domésticos, pero poco a poco está siendo sustituido por la placa de acero aluminizado.

Ventajas: bajo costo, puede soportar altas temperaturas de 300 grados, tiene una resistencia a la corrosión aceptable y básicamente puede cumplir con los requisitos del horno para el tanque interno (la temperatura máxima del horno es generalmente de 250 grados) .

Desventajas: Debido a las características de las chapas galvanizadas, la vida útil es corta a altas temperaturas, puede producirse oxidación superficial tras unos años de uso doméstico general, lo que no es bueno para la salud.

Placa de acero aluminizado: actualmente, los fabricantes conscientes utilizan más materiales de revestimiento y se están convirtiendo en la corriente principal en el mercado de hornos domésticos.

Ventajas: Puede soportar altas temperaturas de 600 grados, tiene una fuerte resistencia a la oxidación y a la corrosión, y tiene una vida útil de al menos 60 minutos más que las láminas galvanizadas. Al mismo tiempo, la reflectividad del calor puede alcanzar 80-90, lo que lo convierte en un buen material de aislamiento térmico. Los hornos extranjeros utilizan básicamente placas de acero aluminizado como revestimiento del horno. Después de ser probado por un equipo profesional, se trata de un material saludable y respetuoso con el medio ambiente que se puede utilizar de forma segura en el procesamiento de alimentos.

Desventajas: Debido a la baja dureza de la placa de acero aluminizado y al alto coeficiente de fricción, ocasionalmente habrá problemas al sacar la bandeja para hornear y la red para asar.

Placa de acero inoxidable: material de revestimiento de alta gama, habitualmente utilizado en grandes hornos empotrables y comerciales.

Ventajas: La resistencia a altas temperaturas, la resistencia a la oxidación y la resistencia a la corrosión son ligeramente superiores a las del revestimiento de aluminio, y la vida útil es más larga. Es adecuado para hornos comerciales que hornean alimentos durante mucho tiempo.

Desventajas: precio elevado, superficie fácil de ensuciar, difícil de limpiar.

Revestimiento antiadherente: Generalmente se pulveriza una capa de revestimiento antiadherente sobre la superficie de las láminas galvanizadas o aluminizadas para facilitar la limpieza del horno.

Ventajas: La placa base es igual que la placa galvanizada o la placa de aluminio, y la superficie no está recubierta, lo que facilita su limpieza en el horno.

Desventajas: debido a los diferentes procesos de pulverización de los diferentes fabricantes, no es seguro si se liberarán sustancias nocivas después de altas temperaturas durante mucho tiempo.