El tutorial de postres es sencillo y delicioso.
Crema dulce, bizcocho rico, un bocado, como si fueras dueño del mundo entero, y poco a poco te vuelves feliz.
Sin embargo, la elaboración de postres requiere demasiado equipamiento, como hornos, rompemuros y moldes diversos, lo que hace que muchos comensales desistan en un segundo. ...
Para satisfacer a los amantes de la gastronomía, he preparado especialmente varios tutoriales de postres que no requieren horno ni procesos complicados. Comamos juntos~
Tarta de yogur de arándanos
2 huevos, 50 g de gluten, 90 g de yogur, 35 g de azúcar fina, 10 g de aceite para ensalada, 1 g de zumo de limón, 15 g de arándanos.
Poner papel de cocina o gasa en la boca del vaso, exprimir 200 gramos de yogur espeso y meter en el frigorífico toda la noche. Después de colar el exceso de agua del yogur, el yogur restante se convierte en yogur griego espeso. Coge 90 gramos y reserva.
Separar las claras y las yemas, añadir 10g de aceite de ensalada a las dos yemas y remover hasta que emulsione, es decir, que no quede sensación de espuma de aceite.
Agregue 90 gramos de yogur griego, revuelva uniformemente, luego tamice 50 gramos de harina baja en gluten, use un batidor para formar una "Z" y revuelva la masa hasta que quede suave y sin granos.
Echa 2 claras de huevo en 1 g de zumo de limón, añade 35 g de azúcar fina en tres tandas, bate hasta que estén firmes y espumosas y luego saca una esquina corta y puntiaguda.
Añadir un tercio de la nata a la masa.
Remueve ligeramente hasta que esté casi uniforme, luego vierte los dos tercios restantes del merengue y corta hasta que quede suave y brillante.
Añade 15g de arándanos y revuelve suavemente.
Verter la masa en un recipiente, cuadrado o redondo, agitar suavemente para mantener la superficie plana, meter en una vaporera y cocinar al vapor durante 40 minutos.
Después de abrirlo, se pueden ver los arándanos, que tienen un sabor delicado, ligero, agridulce. Este bizcocho de yogur de arándanos es especialmente indicado para la merienda como postre. Es muy agradable de tomar con té.
Caja de hielo Oreo
28 mini Oreos, 150g de nata para montar, 15g de azúcar, 10g de Oreos, 5g de matcha en polvo.
Mete el vaso en el frigorífico durante media hora para despedir la nata.
La parte inferior de la caja está forrada con mini Oreos, que se pueden llenar con Oreos haciendo zoom.
Si la temperatura en verano es cremosa, es necesario preparar un recipiente con agua helada o cubitos de hielo y colocarlo en el fondo de la batidora para que se despida la nata.
A continuación, ponga en una batidora 150 g de nata para montar y 10 g de azúcar glass, mezcle uniformemente el azúcar glass con la batidora y bata a velocidad baja.
Recordatorio: si no tienes batidor, puedes hacerlo manualmente, pero prepárate mentalmente, será un proceso largo (ˉρˉ;)...
Batir Cuando la crema para batir esté espesa y suave, cambie a una batidora de huevos manual y continúe batiendo. Cuando la crema batida tenga líneas claras, levante el batidor hasta que la crema batida tenga colas largas y suaves.
Coloca la nata al 80% en una bolsa de papel previamente envuelta. Si no está disponible, puede utilizar bolsas de supermercado normales.
Usa guantes de gasa en ambas manos para evitar que la temperatura de tus palmas derrita la crema, y luego corta un agujero de 0,5 cm en la parte superior de la bolsa decorativa.
Exprime la crema en la caja llena de galletas Oreo.
Después de rellenar con nata, extiende una capa de mini Oreos.
Finalmente exprime una capa de crema y mantenla lo más plana posible.
Cernir una capa de migas de Oreo encima de la nata.
Por motivos de belleza, si tienes polvo de matcha o de soja en casa, puedes ahuecar el molde y tamizar una capa de polvo de matcha.
Mételo en el frigorífico durante 2 horas para obtener el mejor sabor. Ya está lista una sencilla y exquisita caja de hielo Oreo, que es muy fácil de hacer.
Gofres Soufflé
4 huevos, 40 gramos de leche, 40 gramos de yogur, 20 gramos de aceite de ensalada, 90 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de azúcar fina y una cantidad adecuada de jugo de limón.
Mezclar bien las yemas de huevo, el yogur diluido, la leche pura y el aceite vegetal.
Cernir la harina para bizcocho e incorporarla a la masa.
Remueve la masa uniformemente hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega jugo de limón a las claras, agrega azúcar fina en tres tandas y lleva la crema al 90%, dejando toda la mezcla claramente seca y húmeda.
Mezclar un tercio de la crema de clara con la masa y volver a verterla en el bol de clara.
Corta la masa y revuelve para que la masa de los gofres quede uniforme.
Pon una capa de aceite vegetal en una sartén antiadherente y caliéntala. Agrega la masa para gofres con una cuchara, aproximadamente 2 cucharadas.
Tapa la olla y fríe por un lado durante 2-3 minutos.
Usa silicona para raspar el otro lado, luego tapa la olla y fríe durante 2-3 minutos.
Después de freír por ambos lados, sírvelo caliente, rociado con miel o acompañado de helado y nata. El soufflé recién horneado tiene una textura suave y masticable y está delicioso.
Pudín de leche de soja
300 gramos de leche de soja, 8 gramos de gelatina en copos, 100 gramos de leche, 50 gramos de nata para montar, 25 gramos de leche condensada, 10 gramos de maíz almidón y una cantidad adecuada de harina de soja.
Remojar 8 gramos de pastillas de gelatina de piel de burro en agua hervida fría durante 5 a 10 minutos. Recuerda no utilizar agua caliente ni cruda.
Vierta 300 gramos de leche de soja, 100 gramos de leche, 50 gramos de crema ligera, 25 gramos de leche condensada y 10 gramos de almidón de maíz en la olla de leche, revuelva uniformemente para formar leche de soja y cocine. a fuego medio hasta que el exterior burbujee ligeramente.
Apagar la leche de soja, enfriar a 40,50 grados, sacar la gelatina remojada, escurrir el exceso de agua y ponerla en la leche de soja.
Remueve uniformemente hasta que las pastillas de gelatina se disuelvan por completo.
Cuela una vez el líquido del pudín de leche de soja para quitar espuma y grumos.
Vierte el líquido del pudín en un molde sin agua y colócalo en el frigorífico durante más de 6 horas.
Saca el pudín de leche de soja refrigerado, envuelve el molde con una toalla caliente durante 30 segundos, repite varias veces.
Hasta que el pudín de leche de soja se desprenda naturalmente del molde, colócalo en un plato.
Por último, utiliza un colador para espolvorear una capa de harina de frijol cocida y ¡la cuajada de tofu estará lista!
Usa un cuchillo para cortar en trozos y podrás comer. El pudín de leche de soja suave se derrite en la boca, es más tierno que el tofu y más fragante que las tartas de huevo. ¡No pude parar después de comerme dos platos!
¿La felicidad que aportan los postres te ha curado delante de la pantalla? Ya seas niño o adulto, especialmente niñas, es difícil resistir su tentación, porque es realmente delicioso~
Cuando estés de mal humor o quieras comer postres, también puedes prueba estos cuatro. Los ingredientes no solo son simples, sino que la preparación también es muy fácil y los utensilios de cocina comunes pueden satisfacerte. Ven y pruébalo~
Después de que termines, recuerda compartir tu producto terminado con Jin Wanjun.