¿Cuáles son las formas de comer repollo y cómo prepararlo?

Ingredientes para la col agridulce: 300 gramos de col china Accesorios: sal refinada, azúcar blanca, vinagre blanco, chile seco, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, aceite de maní Preparación: 1) Quitar las hojas viejas de repollo chino y desmenúcelo; desmenuce el jengibre; desmenuce los chiles secos; 2) Tome una olla, agregue el repollo chino rallado y un poco de sal, deje marinar por unos 20 minutos, exprima el agua y ponga el repollo rallado en otra olla limpia. 3) Colocar la olla al fuego, agregar un poco de agua, Agregar vinagre blanco y azúcar blanca para hacer una salsa agridulce, verterlo sobre los trozos de repollo, mezclar bien, agregar jengibre rallado y chiles secos 4) Lavar; la olla y calentar, agregar aceite de maní; agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan No, verter el aceite de pimienta sobre los chiles y el jengibre rallado mientras esté caliente, mezclar bien y servir en un plato. Cuatro ingredientes de col fresca: 100 g de pollo cocido, 75 g de jamón cocido, 100 g de pato asado, 75 g de brotes de bambú cocidos, 25 g de camarones secos, 1 col china (750 g) Accesorios: 10 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, Preparación de 1 gramo de glutamato monosódico, 750 gramos de caldo de pollo, 5 gramos de grasa de pollo cocida y 50 gramos de manteca de cerdo cocida: 1) Seleccione un corazón de col china con un diámetro de unos 7 cm, córtelo en secciones de unos 8 cm de largo y colóquelo verticalmente. En una olla redonda, cocine al vapor el pollo, el jamón, el pato asado y los brotes de bambú en rodajas finas de unos 5 cm de largo y 2 cm de ancho, y colóquelas encima de la pila de repollo. Dispóngalas uniformemente en cuatro abanicos iguales y coloque las coles secas. camarones en el medio; 3) Agregue el caldo de pollo, el vino Shaoxing, la manteca de cerdo cocida, la sal refinada y el glutamato monosódico, cocine al vapor en una jaula hasta que esté bien cocido, sáquelo, vierta el aceite de pollo cocido y sirva. 250 gramos de repollo Accesorios: 30 gramos de aceite, 10 gramos de salsa de soja, 8 gramos de vinagre, 6 gramos de azúcar, 3 gramos de almidón, 5 gramos de vino de cocina, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de ajo, 4 gramos de pasta de frijoles Preparación de gramos: 1) Utilice el repollo tierno, lávelo y córtelo en forma de rombos con una longitud lateral de aproximadamente 1 cm, corte la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, agregue una cantidad adecuada; de agua y revuelva uniformemente 2) Combine la salsa de soya, el vinagre, el azúcar y el almidón, el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo en un tazón, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente; agregue la pasta de frijoles y saltee brevemente; agregue el repollo y saltee constantemente, de modo que cada pieza del ingrediente principal se caliente uniformemente. Después de freír, vierta el jugo preparado en la olla (puede verterlo varias veces). sofreír uniformemente, luego sacarlo de la olla y ponerlo en un plato. Col castaña Ingredientes: 100 g de castañas, 300 g de col Accesorios: 25 g de manteca de cerdo, 10 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 10 g de almidón de agua, 2 g de cebolla verde picada, agua de jengibre Un poco, 500 gramos de verdura aceite (consumo real: 50 gramos) Preparación: 1) Quitar las raíces y los tallos de la col china, partirla por la mitad y cortarla en tiras de col de 7 cm de largo y 1 cm de ancho (la raíz de la col debe cortarse verticalmente varias veces para hacer (se conecta todo el corazón de repollo), corte una pequeña cruz en cada castaña con unas tijeras, póngala en la olla y cocine 2) Retire y pele los granos de castaña, corte los granos de castaña por la mitad; aceite en la olla, calentar y agregar el repollo Freír brevemente y sacar para controlar el aceite 4) Agregar manteca de cerdo a la sartén, calentar, agregar la cebolla verde picada a la sartén, agregar el caldo, la salsa de soja, vino de cocción, glutamato monosódico, azúcar, esencia de sal, repollo, castañas, llevar a ebullición y bajar el fuego durante 2 a 3 minutos hasta que se retire parte de la sopa y las castañas se espesen con agua, almidón y rocíe con. Servir. Ingredientes para la col con sésamo: 500 gramos de col china, 75 gramos de espino fresco, ingredientes auxiliares: 4 cucharaditas de sal refinada, 75 gramos de pasta de sésamo, 100 gramos de azúcar blanda, 25 gramos de sopa fría de pollo Preparación: 1) Lavar. el corazón de la col china y sacúdalo para secarlo, córtelo en tiras finas, agregue un poco de sal y amase, macere y exprima el agua, y póngalo en un bol grande para su uso posterior 2) Lave el espino, córtelo y; pelar el corazón, luego cortarlo en rodajas finas y ponerlo en un bol de repollo rallado. Espolvorear unos 100 gramos de azúcar blanca blanda por un lado 3) Tome un bol pequeño y ponga pasta de sésamo, agregue 25 gramos de pollo frío; caldo y disolver en la salsa de sésamo; 4) Coloque el repollo rallado en un recipiente con forma de hoja y apile las rodajas de espino encima.

Ingredientes para repollo y camarones: 750 gramos de repollo, 150 gramos de langostinos secos, 1 champiñón grande Accesorios: 3 cucharaditas de sal refinada, 0,5 cucharadas de salsa de soja ligera y de vino de cocina, 1 cucharadita de glutamato monosódico, aceite de sésamo y 1 cucharadita de cada uno. pimiento, 1 trozo de jengibre, cebolla de verdeo Preparación de 10 gramos de tiras, 3 cucharaditas de almidón y 1 cucharada de manteca de cerdo: 1) Remojar los langostinos en agua húmeda, cortarlos por la mitad con una navaja, quitarles las líneas de arena, y lavarlos. Lavar la col china y cortarla en tiras largas, blanquearla en agua hirviendo y escurrir el agua 2) Calentar el aceite en una olla hasta que esté 30% caliente, agregar el jengibre y las cebolletas y sofreír los langostinos, cociendo; vino, salsa de soja ligera, sopa, sal refinada y glutamato monosódico 3) Remojar y lavar los champiñones, quitarles los tallos y colocarlos en el fondo del bol. Colocar los camarones cuidadosamente en el borde del bol. Verter el jugo de la olla en el bol. Cocer al vapor durante 15 minutos en el cesto superior y decantar en el cesto inferior. Poner la sopa original en un plato. Hervir, espesar el almidón y diluir la salsa, espolvorear con pimienta y verter aceite de sésamo sobre las verduras. Ingredientes para repollo estofado: 250 gramos de repollo limpio, 10 gramos de ajo amarillo, 25 gramos de grasa y lonchas magras de cerdo Complementos: 25 gramos de manteca de cerdo, 15 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal refinada, 5 gramos de almidón de agua. , 50 gramos de agua, cebolla, jengibre y ajo. Hacer unos cuantos al final: 1) Cortar la col en trozos dominó de 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Cortar el ajo en trozos de 3 cm de largo; 2) Poner la manteca en la olla, poner debajo las rodajas de carne y sofreír las nuevas, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la salsa de soja y la sal refinada. Según el color de la carne y continuar salteando. Cuando el repollo salga del agua, agregue 50 gramos de agua y glutamato monosódico. Después de hervir la olla para que espese, agregue el ajo y el vino de cocción y sofría uniformemente. Col china frita vegetariana Ingredientes: 500 gramos de col china limpia, 20 gramos de aceite, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de jengibre rallado. Método de preparación: 1. Lavar la col y escurrirla. Cortar a lo largo en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego corta el cuchillo en gajos de 3 cm de largo, lava el jengibre y córtalo en tiras finas. 2. Colocar el wok al fuego, agregar aceite, calentar, agregar jengibre rallado y sofreír brevemente, luego agregar el repollo, sofreír a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregar salsa de soja, sal refinada y sofreír brevemente antes. comiendo. Repollo picante Ingredientes: 500 gramos de repollo chino, 10 gramos de aceite de sésamo, 4 gramos de sal refinada, 40 gramos de azúcar, 15 gramos de vinagre, 5 gramos de chiles secos, 8 gramos de cebollas verdes y 5 gramos de jengibre. . Método de preparación: 1. Cortar las hojas de la col china dejando solo la parte blanca en el medio Lavar y cortar en dos mitades Cortar la col en tiras de 1,5 cm de ancho. Luego corta los chiles secos, las cebolletas y el jengibre en tiras finas. 2. Coloque el repollo en un recipiente, espolvoree sal uniformemente, déjelo marinar durante 3 a 4 horas, exprima el agua de las tiras de repollo con las manos y colóquelas en el recipiente. 3. Calienta el aceite de sésamo en una olla, agrega los chiles rallados y fríelos para darle un sabor picante. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Cuece el vinagre, añade 50 gramos de agua y azúcar. Después de hervir, retirar del fuego y dejar enfriar, verter el jugo sobre las tiras de repollo en el recipiente, marinar durante 5 horas y guardar en el frigorífico. A la hora de comer cambia el cuchillo y corta todo en dos partes. Luego ponga la cebolla y el jengibre rallado sobre las tiras de repollo, vierta la salsa de chile y sirva. Repollo al vinagre Ingredientes: 300 gramos de repollo limpio. 30 gramos de aceite vegetal, 7,5 gramos de aceite de sésamo, 15 granos de pimienta, 4 gramos de sal refinada, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vinagre de arroz, 22 gramos de azúcar blanca y 20 gramos de almidón de agua. Método de preparación: 1. Cortar la col en trozos de ojo de elefante. 2. Poner el aceite en la olla, agregar los granos de pimienta y sofreír hasta que estén rebozados, sacar, agregar el repollo, sofreír varias veces con aceite, agregar vinagre, salsa de soja, azúcar, sal refinada, espesar, verter aceite de sésamo. y servir. Col salteada con carne de cerdo desmenuzada Ingredientes: 250 g de carne magra y grasa de cerdo, 1 kg de corazón de col china, 250 g de tallos de cilantro. Ingredientes: 100 gramos de aceite vegetal, 15 gramos de aceite de sésamo, 40 gramos de salsa para pasta, 10 gramos de sal refinada, 50 gramos de cebollas verdes ralladas. Conocimientos sobre el cuidado del bebé Método de preparación: ① Cortar la carne de cerdo en tiras; lavar y cortar la col china en tiras, lavar y cortar los tallos de cilantro en trozos pequeños para su uso posterior ② Poner el aceite en la olla, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír; hasta que esté crudo, agregue la cebolla verde rallada, la salsa de harina y saltee uniformemente, luego agregue el repollo y saltee hasta que el repollo esté siete veces maduro, agregue los tallos de cilantro y saltee uniformemente, vierta el aceite de sésamo y sirva. /p>