¿Cuáles son los pasos para preparar estofado de ternera en una olla a presión eléctrica?
Salsa para mojar: 1-2 chalotas, 2-3 dientes de ajo, 1 pimiento rojo seco, 1 cucharada de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
El primer paso: primero poner la carne en la olla, añadir agua fría y hervir hasta que salga la espuma de sangre, para luego sacarla.
El segundo paso es cortar el jengibre en rodajas; lavar con agua el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.
Paso 3: En este momento, coloque la carne en la olla a presión y luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción.
Paso 4: Vierta nuevamente agua. El agua no debe llegar aproximadamente a 2/3 de la carne, como se muestra en la imagen a continuación.
Paso 5: Espolvorea con sal, luego agrega jengibre, canela y anís estrellado y cocina en una olla a presión durante aproximadamente 1 hora.
Paso 6: Una vez completada la cocción, saca los tendones de res y déjalos enfriar, córtalos en rodajas una vez que estén completamente fríos.
Paso 7, hacer la salsa: lavar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y luego cortarlos en polvo.
Paso 8: Calienta la sartén con aceite, enciende el fuego lento, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento en polvo, sofríe en la sartén hasta que esté fragante y luego apaga el fuego.
Paso 9: Vierte las cebollas fritas, el ajo, los chiles y el aceite en la salsa de soja, mezcla bien y sumérgelo en la carne al comer.
Paso 10: Dibujo del producto terminado.