¿Se blanquea el repollo para hacer albóndigas rellenas de repollo?

A la hora de hacer empanadillas con col china, no es necesario escaldar la col china, ya que los nutrientes se perderán tras el escaldado. El repollo no se puede envolver directamente. Si lo envuelves directamente saldrá mucha agua. Es necesario agregar sal para eliminar la humedad y luego mezclarla con aceite cocido para retener la humedad. Hay muchas formas de comer repollo, incluido salteado y en escabeche, y el relleno queda tierno y jugoso.

Las albóndigas son una comida tradicional china, y los rellenos de las albóndigas también se han desarrollado en varios tipos, como rellenos de camarones y rellenos de calamar. El repollo es rico en agua, por lo que no se puede picar directamente cuando se rellenan bolas de masa. No se pueden utilizar brochetas de repollo. Las albóndigas rellenas de repollo se pueden acompañar con puerros o cerdo. Mezcle el relleno de repollo y carne por separado. Después de extender los envoltorios de bola de masa, viértalos juntos y revuelva para comenzar a envolver. De esta manera el repollo estará más tierno y será menos probable que se vuelva aguado.