¿Se puede utilizar repollo tierno para guisar fideos con repollo?
Los fideos guisados con col son un guiso común en el norte. También se les llama fideos guisados con carne de cerdo en el Noreste. Es fácil de hacer y rico en nutrientes. Este plato sólo requiere col china, fideos, panceta de cerdo y algunos condimentos, y no se necesitan otros ingredientes complicados.
Forma de elaboración
Pelar la piel del cerdo al fuego, rasparla con agua tibia, cortarla en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja y añadir. 70% aceite caliente Freír a fuego medio hasta que estén doradas, verter en un colador y controlar el contenido de aceite.
Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, lavar y reservar. Lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, cortar el cilantro en polvo, poner en una bolsa de gasa los granos de pimienta, el anís y la canela, atar bien la bolsa y reservar.
Ponga la carne de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, el azúcar, la salsa de soja, la cebolla, el jengibre, la bolsa de condimento, agregue la sopa, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. a fuego lento hasta que esté cocido Agrega el repollo chino.