Una forma sencilla de preparar albóndigas agridulces ya preparadas

Las albóndigas agridulces ya preparadas son fáciles. Las albóndigas agridulces son un plato tradicional de Shandong, lleno de color, sabor y sabor. ¡A las chicas les gusta especialmente comer estos platos agridulces! Aunque este plato es sencillo, aprendamos a hacer albóndigas agridulces ya preparadas.

Un método sencillo para albóndigas agridulces ya preparadas 1 Un método sencillo para albóndigas agridulces ya preparadas

Pasos de práctica para doblar

1. el relleno. Agregue la cebolla picada, el jengibre, la clara de huevo, el vino de cocción, el almidón y la sal al relleno de carne, luego agregue el repollo picado y la zanahoria y mezcle bien.

2. Lleva el agua a ebullición, usa una cuchara para formar bolitas con el relleno de carne y colócalas en la olla. Déjalo flotar unos minutos y luego escurre y reserva.

3. Albóndigas fritas. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las albóndigas un rato sin sofreírlas para evitar que se rompan. Coloréalo.

4. Preparar la salsa agridulce. La proporción de salsa agridulce: una cucharada de vino para cocinar, dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de salsa de soja y cinco cucharadas de agua. Vierte el jugo preparado en la olla y sofríe.

5. Saca la olla. Sirve cuando la salsa espese y espolvorea con cebolla verde picada.

Ejercicio:

1. Batir los huevos en un bol pequeño, poner el pan rallado en un plato llano y coger un plato limpio para utilizarlo posteriormente. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños. Agregue el condimento A a la carne de cerdo picada. Tenga cuidado de no agregar demasiada sal, almidón y agua. Revuelve la carne en una dirección. Luego exprímela hasta formar una bola con la mandíbula de tus manos (el tamaño de la bola depende de ti, se recomienda que sea más pequeña), enróllala en el huevo líquido, luego cúbrela con una capa de residuo, pellizca suavemente con las manos y ponerlo en un plato limpio. Completa todas las bolas en secuencia.

2. Calentar una olla de aceite frito entre un 60 y un 70% de temperatura (juicio: poner un trozo de ajo en polvo, flotará inmediatamente después de hundirse). A fuego medio, fríe las albóndigas en tandas hasta que estén cocidas, retira y agrega aceite. Luego poner a fuego alto, y cuando la temperatura del aceite suba al 80% o 90% (juicio: agrega ajo picado y no se hundirá), poner las albóndigas en el aceite y volver a freír, luego sacarlas rápidamente y colocarlas. sobre toallas de papel. Las croquetas quedan doradas.

3. Mezcle el condimento B (excepto el jengibre picado y el ajo picado) en un tazón pequeño y pruebe el sabor agridulce, como usted mismo. Deja un poco de aceite base en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo picados y sofría hasta que estén fragantes. Agrega los champiñones y mezcla bien. Luego agregue el condimento mezclado, revuelva uniformemente y apague el fuego. Agrega las albóndigas fritas a la sartén y voltea dos veces. Cuando la salsa agridulce esté uniformemente cubierta, retírela rápidamente de la sartén, sirva en un plato y cómela mientras esté caliente.

¿Cómo hacer salsa agridulce para albóndigas agridulces?

Ingredientes para hacer albóndigas agridulces:

Ingredientes: 400 gramos de carne de cerdo (carne magra) y 100 gramos de carne de cerdo (carne grasa).

Accesorios: 75 g de huevos,

Condimentos: 15 g de aceite de cacahuete, 2 g de salsa de soja, 3 g de vinagre, 2 g de almidón (guisantes), 5 g de azúcar, 3 g de cebollas verdes, 3 g de jengibre, 2 g de ajo (piel blanca) ).

Cómo hacer albóndigas agridulces:

1. Picar la carne en puré, agregar el almidón seco, los huevos y revolver uniformemente para hacer un relleno y reservar.

2. Coge una cuchara, añade la cantidad adecuada de aceite y calienta. Forma bolitas con la carne picada y fríelas una a una con una cuchara hasta que estén doradas. Cuando la temperatura del aceite alcance el 90%, vierta en el aceite y fría durante aproximadamente 1 minuto. Retire el aceite limpio. [China gourmet]

3. Ponga azúcar, vinagre, salsa de soja, agua, almidón y agua en un recipiente para hacer un jugo mezclado y reserve.

4. Dejar el aceite base en la cuchara original, usar cebolla, jengibre y ajo en el wok, verter la salsa agridulce y dejar reposar, añadir las albóndigas y girar la cuchara, verter. el aceite y sacar la cuchara.

Ingredientes: patas traseras de cerdo, cebolleta, jengibre.

Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, vinagre, aceite de sésamo, almidón.

Ejercicio:

1. Remojar la cebolla picada y el jengibre en agua y mezclarlos con agua de cebolla y jengibre con las manos.

2. Picar la carne de cerdo hasta obtener el relleno, agregar la cebolla y el agua de jengibre en una dirección, revolver en una dirección, agregar la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo y el aceite de sésamo y continuar revolviendo en una dirección hasta que espese.

3. Calentar el aceite en la olla. Cuando esté 50% caliente, reduzca el fuego a medio y forme bolitas con la carne (o tome una cuchara pequeña en una mano, sumérjala en agua, tome una cantidad adecuada de carne y golpee suavemente la carne unas cuantas veces entre la cuchara y la palma de la otra mano). Freír en la sartén hasta que se vea ligeramente dorado.

4. Cuando las albóndigas estén listas, cambia el fuego a fuego medio.

Cuando la temperatura del aceite alcance el 80% de temperatura, agrega las albóndigas y vuelve a freír hasta que estén doradas, retira y agrega aceite.

5. Coge un bol pequeño, añade la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el agua, el almidón y mezcla bien.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, verter las albóndigas y luego verter la salsa del quinto método, sofreír rápidamente para permitir que el jugo se absorba uniformemente en las albóndigas.

Cómo hacer albóndigas agridulces

Pasos:

1. Reservar un plato de albóndigas

2. jengibre y ajo Triture y corte en rodajas.

3. Mezclar vinagre blanco, azúcar, pasta de tomate, almidón, agua con salsa agridulce.

4. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre y verter la salsa agridulce.

5. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir un poco de azúcar de roca.

6. Añade las albóndigas y enróllalas uniformemente por dentro.

7. Cocine a fuego medio durante uno o dos minutos hasta que las albóndigas estén lo suficientemente calientes.

8. Añade las láminas de ajo, recoge el jugo hasta obtener la consistencia que más te guste y ponlo en un plato.

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240 gramos de carne de cerdo

Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete

Una cantidad adecuada de vino

Una cantidad adecuada de bomba vieja

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de almidón

El sabor es sumamente fresco y adecuado.

Cantidad adecuada de jengibre

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de azúcar

Método/pasos

1. Poner el cerdo Picar el codo delantero hasta hacer puré

2 Añadir un poco de esencia al relleno de carne, añadir un poco de sal, vino blanco, pimienta y un poco de cebolleta y mezclar bien. No se puede añadir un poco más de sal. Ajusta el sabor, no sabrá bien si está salado. Este plato es principalmente agridulce.

3.Preparar agua con almidón, unos 100 gramos de agua mezclados con dos cucharadas de almidón y reservar.

4. Añade agua y almidón al relleno de carne varias veces y revuelve con la mano en el sentido de las agujas del reloj. Este es un consejo clave. Revolver el relleno con las manos puede hacer que las albóndigas queden esponjosas y tengan buen sabor.

5. Pon aceite de maní en la olla, caliéntalo durante 5 minutos, usa una cuchara en tu mano derecha para raspar las albóndigas en tu mano izquierda, y usa una cuchara para juntarlas ligeramente.

6. Usa una cuchara con la mano derecha para raspar las albóndigas en la sartén de aceite.

7. Fríelas a fuego medio hasta formar bolitas doradas.

8. Para llevar, son albóndigas fritas.

9. Picar la cebolla y el jengibre.

10. Vierta el aceite de la olla y deje un poco de aceite base, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que esté fragante.

11, luego agrega salsa de soja, el sabor es muy delicioso.

12. Agrega la cantidad adecuada de agua, luego agrega azúcar y vinagre. La proporción agridulce es de aproximadamente 2:1. Puedes probarlo mientras cocinas y ajustar según tu propio gusto.

13. Espesar con agua, almidón y rociar con aceite de sésamo.

14. Mezclar las albóndigas fritas en la olla y servir.

15, albóndigas agridulces hechas

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1 , carne picada y zanahorias Hombre.

2. Incorporar el huevo líquido.

3.

4. Hacer albóndigas y sofreírlas en una olla.

5. Preparar la salsa agridulce.

6. Poner en la olla la cebolla y el jengibre.

7. Vierta la salsa agridulce.

8. Añade una pequeña cantidad de agua.

9. Añade las albóndigas y sofríe.

Método 2 de albóndigas agridulces

1. Pelar y secar los huevos de codorniz cocidos.

2. Poner en una cacerola con aceite y sofreír hasta que se doren ligeramente.

3. Añade las albóndigas y las costillas vegetarianas y continúa friendo.

4. Freír hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retirar y reservar.

5. Lavar la colza y colocarla en el fondo del plato.

6. Toma un bol de almidón, salsa de soja, azúcar, vinagre, una pequeña cantidad de sal y esencia de pollo para hacer un bol de jugo.

7. Dejar bajo aceite en la olla y sofreír la cebolla y el jengibre.

8. Vierte el jugo en el bol y cocina hasta que espese.

9. Vierta las albóndigas fritas y saltee rápidamente para que cada albóndiga quede uniformemente cubierta con la sopa.

10. Servir en un plato cubierto con colza.