Escribe un ensayo usando pimiento y lomo de res.
Primero lavo los pimientos verdes con agua limpia y les quito las semillas del interior, para que no queden demasiado picantes. Luego le pongo la salsa de ostras y corto la carne y el pimiento verde en tiras finas. Luego, añade aceite a la sartén y fríe la carne antes de colocarla en un plato para que quede más tierna. Finalmente pongo la carne y el pimiento verde en la olla, agrego media cucharada de sal y sofreír. Cuando esté cocido lo puedo sacar de la sartén. Dejé que mis padres probaran el filete de ternera con pimiento verde. Mi madre dijo: "¡La carne está tierna y fragante, y los pimientos verdes están crujientes y deliciosos!". "Al escuchar los elogios de mi madre, sentí dulce en mi corazón, como si hubiera comido miel.
Hoy aprendí a cocinar un plato nuevo: Cold Sansi. Para preparar este plato, primero lave el pepino, la pera y el melón de invierno, córtelos en tiras y colóquelos en un plato. Luego, derrita el azúcar de menta en el.
Esta vez descubrí que cocinar también es un arte. >Deja que se fríe la ternera esta vez. Baja, pongo la ternera y el pimiento verde en la olla y la frito
Hoy la pongo en el plato y la vuelvo a freír, es como comer miel. Fragante Primero, puse el pepino en el plato. Le pedí a mi padre que cortara la mezcla de carne y pimiento verde en tiras finas, agregara media cucharada de sal y preparara un plato: debo estudiar mucho. Haz este plato.
¡Primero lavé los pimientos verdes con agua, Xue Li! Después de escuchar los elogios de mi madre, puse el aceite en la olla y descubrí que cocinar también es un arte. Está delicioso, limpio para que los pimientos verdes no piquen demasiado, les quita las semillas y los vierto sobre la salsa de ostras. Luego los sirvo para que quede más tierna y fragante. "Por último. Por último, presta atención al "color" y mejora el plato.
2. Cómo hacer filete de ternera a la pimienta Ingredientes: 500 gramos de ternera fresca, 1 jengibre, 2-4 rodajas de pimiento , 2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharaditas de almidón, 1 cucharadita de sal
Método: 1. Lavar las patas traseras de res frescas y cortarlas en rodajas gruesas, ponerlas en un bol grande, agregar aceite vegetal, el almidón, el jengibre y un poco de agua. Remueve y deja marinar durante 5 minutos.
3. Lavar los pimientos, cortarles la cabeza, el rabo y el corazón.
3. esté caliente, agregue el lomo de res marinado y revuelva rápidamente. Cuando la mitad del lomo de res aún esté rosado, agregue pimienta rallada y sal, sofría hasta que la carne esté completamente cocida. Retire del fuego, revuelva para combinar y sirva. No es muy picante, pero es fácil dejar jugo caliente en sus manos al manipularlo, así que asegúrese de lavarse las manos antes de tocarse los ojos, la nariz, los labios o a los niños. : Debido a que los pimientos son “alimentos que roban el sabor”, no cocine este plato con precaución. Debe agregar vino/cebolla/ajo/MSG y esencia de pollo. Este plato es salado y picante, pero no es adecuado para personas con problemas de salud. malestar gastrointestinal. El lomo de ternera se refiere a las patas traseras de ternera un poco más gruesas donde la grasa y el músculo crecen y se distribuyen uniformemente.
3. cebolla, 50 g de pimiento verde, 30 g de pimiento rojo y 3 g de condimento en polvo, 15 g de huevos, 3 g de salsa de soja, 10 g de pimienta negra, 15 g de salsa de soja, 8 g de ajo,
1. lomo en rodajas de 5 cm de grosor, luego marinar: añadir 3 g de condimento en polvo a las rodajas de carne, 6 gramos de salsa de soja, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino Shaoxing, 75 gramos de agua y 10 gramos de maicena, mezclar hasta que esté pegajoso. , luego añade 15 gramos de huevos, mezcla bien y aplica aceite vegetal en la superficie.
2 Lava la cebolla y córtala en tiras finas, corta el pimiento verde en tiras finas y pica el pimiento rojo. en trozos finos.
Cocinar la pimienta negra. Jugo de pimienta: Calentar el wok al fuego, agregar la mantequilla y llevar a ebullición, luego agregar la cebolla seca y sofreír el pimiento rojo fino y el ajo, agregar la negra. pimienta, agregue la pasta de tomate, el vino Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la salsa de soja, cocine el glutamato monosódico y la sopa durante 5 minutos, viértalo en un bol y reserve.
4. plato, una persona por cada persona, y bajar el fuego una vez caliente la plancha de hierro.
5. Calentar el wok a fuego alto, añadir 750g de aceite vegetal, y cuando esté al 60% de temperatura. , saca el lomo de ternera del frigorífico y déjalo en remojo hasta que esté cocido.
6. Calienta nuevamente el wok, añade un poco de aceite base, sofríe la mitad de las cebolletas ralladas y. todas las rodajas de pimiento verde, luego agregue el filete de res, cocine el vino Shaoxing y la salsa de pimienta negra, espese y saltee uniformemente.
Cubrir el arroz de hierro cocido (espolvorear un poco de aceite de sésamo en el plato de hierro antes de servir, espolvorear la otra mitad con cebolla verde rallada y servir inmediatamente), encender la lámpara y servir.
7. Después de servir el plato, abre la tapa, vierte el jugo en la lámpara, luego cierra la tapa y espera 10 segundos antes de comer.
4. Cómo hacer solomillo de ternera a la pimienta:
Ingredientes: solomillo de ternera, pimienta.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja, almidón de maíz, bicarbonato de sodio, azúcar.
La carne de vacuno es un buen alimento para reponer fuerzas físicas, pero es difícil de cocinar. Si no tienes cuidado, será como masticar una goma elástica. Así que dale palmaditas al lomo de ternera con el dorso de un cuchillo con antelación y dale palmaditas durante un rato, para que quede muy tierno.
Si le resulta demasiado complicado darle palmaditas, puede utilizar ablandador de carne en polvo y la carne quedará muy tierna después de usarla. Las lonchas de cerdo hervidas que hice quedaron muy tiernas con ablandador de carne, pero la maicena y la palmadita originales no tuvieron tan buen efecto. Si te gusta tierno, puedes utilizar un poco más de la cantidad indicada.
Quedará muy tierno si le das unas palmaditas con un poco de maicena o le tocas una clara de huevo.
Preparación:
1. Cortar la carne en hojas de sauce (es decir, en rodajas finas) y mezclar bien con el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y un poco de bicarbonato de sodio.
2. Quitar los tallos y las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en trozos en forma de rombo.
3. Calienta la olla a fuego alto, agrega aceite para ensalada (un poco demasiado) y calienta hasta que esté entre un 30 y un 40 % de temperatura, luego vierte el lomo de res y escurre el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente lo sacamos y escurrimos el aceite cuando el lomo de ternera cambie de color (70% cocido).
4. Dejar el aceite de fondo en la olla. Después de agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, poner el pimiento en la olla, sofreír hasta que esté arrugado, agregar el lomo de res frito, luego agregar azúcar, sal y glutamato monosódico, sofreír uniformemente, espesar y servir.
Consejo:
Corta la carne en tiras pequeñas del tamaño de tu dedo meñique, no la desmenuzes. . . Además, al freír carne, use aceite que no esté demasiado caliente para evitar freír demasiado la carne ~ ~ ~
5.
Paso 11. Lavar la carne y cortarla en tiras finas.
Paso 22. Coloque el lomo de res con chile en un tazón grande, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar, almidón y agua en secuencia.
Paso 33. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos.
Filete de ternera a la pimienta Paso 44. Cortar los chiles y los pimientos rojos en rodajas.
Paso 55. Picar el jengibre y el ajo y triturar la cebolla.
Paso 66. Tome otro tazón, vierta la cantidad adecuada de jugo de pimienta negra, vino de cocción, sal, almidón y agua, agregue la mitad del jengibre picado y el ajo picado a la salsa, revuelva bien y reserve.
Paso 77. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite para ensalada al lomo de res marinado y revuelva uniformemente.
Paso 8: Vierte un poco de aceite en la olla, añade la otra mitad del jengibre y el ajo picados y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 99: Añade el pimiento, el pimiento rojo y la cebolla.
Filete de ternera a la pimienta Paso 1010. Sofría durante aproximadamente 1 minuto, retírelo de la sartén y reserve.
Filete de ternera a la pimienta Paso 1111. Agrega la mezcla de salsa a la olla y deja hervir a fuego medio.
Filete de ternera a la pimienta Paso 1212. Vierta la carne marinada y alise.
Filete de ternera a la pimienta Paso 1313. Agregue pimienta después de cocinar hasta que la carne cambie de color.
Filete de ternera a la pimienta Paso 1414. Sofríe durante unos 2 minutos, agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo, retira de la sartén y come mientras está caliente.