Hoy en día, los restaurantes venden carne guisada en grandes ollas de hierro, como carpa cruciana, tofu, patatas, berenjenas y costillas. ¿Cómo se hace eso?
El guiso se originó en Shandong y se extendió desde Shandong hasta Mongolia Interior y luego hasta Shanxi. Actualmente hay sucursales en el noreste de China, Shandong, Henan, Taiyuan y otros lugares. En Taiyuan, se llama estofado de olla de hierro de la comuna popular. En Zhengzhou, trabajadores, campesinos y soldados lo guisaban en ollas de hierro.
Características de los guisos: Los guisos de olla de hierro son similares a los guisos, pero se diferencian esencialmente de los guisos. El estofado de olla de hierro se elabora con ocho carnes maduras y verduras frescas de su elección, además de más de 40 hierbas medicinales chinas y una sopa de más de 100 años. Es el mejor alimento verde. El guiso de olla de hierro no solo repone el hierro que necesita el cuerpo humano cuando se come, sino que también tiene una característica importante: no se agrega sal a la olla. Investigaciones científicas recientes demuestran que el consumo excesivo de sal es muy perjudicial para el organismo, especialmente para pacientes con hipertensión arterial y diabetes. Por eso, obreros, campesinos y soldados recomiendan dos días al mes sin sal, lo cual es bueno para el organismo.
Otra habilidad para guisar: las empanadas. Las empanadas están hechas con harina de alta calidad, bollos de masa grandes y polvo de cinco especias. Se cuecen en una olla de hierro durante 15 minutos para agrandar las empanadas e incorporar el aroma único de la carne y las verduras. guiso. La cacerola es también símbolo de unidad y reencuentro.