¿Cómo se llama un estofado hecho con estómago de vaca?

Lo que hay en el estómago de la vaca se llama estofado de estiércol de vaca. El estofado de estiércol de vaca es un manjar Miao y Dong en la provincia sureste de Guizhou y el suroeste de Guangxi. También se llama estofado de carne. También es un manjar de alta calidad para entretener a los invitados en el sureste de Guizhou y otras regiones.

Antes de cocinar la olla caliente, huele un leve olor a hierba podrida y luego vierte despojos de carne en la olla caliente, al igual que la gente de Chongqing come una olla de sopa, pero después de cocinarla, huele un un poco de estiércol de vaca. Sabe a medicina, un poco amargo. Aunque puedes hacer tu propia salsa para mojar, no puedes suprimir el sabor. Por lo tanto, se añaden especias como el cálamo y el chuanxiong a la base de la sopa para hacerla más deliciosa.