Cómo encurtir ajos con salCómo encurtir ajos con sal

1. 5 libras de ajo, 120 gramos de sal y 2000 gramos de vinagre.

2. Retira cinco libras de ajo, dejando solo una o dos capas en la superficie.

3. Lavar los ajos y echarlos, después añadir 100g de sal. No sé cómo escurrir el agua después de 24 horas, así que planeo recogerla y luego agregarle sal para marinarla durante 12 a 24 horas.

4. Añade 120 gramos de sal y 2000 gramos de vinagre blanco, luego pon las dos mezclas en la olla, apaga el fuego y deja enfriar. Esto es lo que llamamos jugo agridulce.

5. Es mejor matar primero las bacterias en el frasco de encurtido, luego poner el ajo en el frasco y luego verter el jugo agridulce enfriado en el mismo frasco para encurtir. Cubra el ajo con salsa agridulce, luego tápelo y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe y se remoje durante 15 a 20 días.