¿Cuáles son las formas habituales de hacer rollitos de manitas de cerdo?

Ingredientes para los rollitos de manitas de cerdo: 500g de harina todo uso, 300ml de agua fría, 25g de aceite

Cómo hacer rollitos de manitas de cerdo

Paso 1

Primero, tome un recipiente vacío, vierta 500 gramos de harina en el recipiente, prepare 100 ml de agua fría, luego vierta 50 ml de agua fría, revuelva con palillos hasta que parezcan copos de nieve.

Paso 2

Luego vierte 50 ml de agua fría y continúa revolviendo con los palillos. En este momento, la masa se volverá grande y esponjosa, y luego comienza a amasar.

Paso 3

Primero amase toda la masa que se pueda amasar hasta formar una bola y utilice la masa para raspar la masa alrededor del recipiente. En este momento quedará en el fondo del bol un poco de harina seca que no ha sido amasada hasta formar una bola. Finalmente vierte en él los 100 ml restantes de agua fría.

Paso 4

Esperar hasta que la harina esté amasada hasta formar una bola, luego juntarla y amasarla durante unos cinco minutos, luego taparla y dejarla reposar. diez minutos. Pasados ​​​​los diez minutos, abre la tapa y empieza a amasar.

Paso 5

Amasar la palma de ambas manos de adentro hacia afuera, doblar la masa amasada hacia atrás y repetir el amasado durante diez a veinte minutos.

Paso 6

Después de que la masa esté uniformemente amasada y suave, utiliza un rodillo para darle forma de panqueque fino.

Paso 7

Unta la mitad de la masa con aceite.

Paso 8

Doblar por la mitad.

Paso 9

Cepilla la mitad con aceite.

Paso 10

Vuelve a doblarlo por la mitad.

Paso 11

Utiliza un cuchillo afilado para cortar 2/3 de la masa.

Paso 12

Luego sujeta ambos lados con las manos izquierda y derecha y dales la vuelta.

Paso 13

Hacer que parezcan manitas de cerdo.

Paso 14

Deja que el cabello dure 20 minutos (ajusta el tiempo según la temporada).

Paso 15

Ponlo en una vaporera y cocina al vapor durante 15 minutos.

Paso 16

Retirar de la olla y del plato.

Habilidades culinarias para rollitos de manitas de cerdo

1. El agua o leche utilizada para amasar la masa se debe aumentar o disminuir según la absorción de agua de la harina.

2. Puedes añadir azúcar o no, y puedes ajustar tú mismo la cantidad de azúcar. Si te gusta un sabor dulce, añade más. ?

3. Al hacer bollos al vapor, debes despertarlos dos veces. Los bollos al vapor quedarán llenos de elasticidad, suaves y deliciosos. ?

4. Amasar la masa después de que haya subido por primera vez. Asegúrate de amasar hasta que quede suave, para que el producto terminado al vapor quede suave y hermoso.