La diferencia entre el té Pu'er crudo y el té cocido
1. Apariencia y color
El color del Pu'er crudo es principalmente turquesa y verde oscuro, y algunas partes se tornan en. Cogollos de color amarillo rojizo o blanco. El color es negro o marrón rojizo y algunos cogollos de té son de color amarillo dorado oscuro.
2. Sabor y sabor
El Pu'er crudo tiene un sabor fuerte y un sabor pleno a té. La sopa de té es ligeramente amarga, pero exuda su propio aroma afrutado y floral. la sopa de té Pu'er cocida es espesa y pura, armoniosa, con una fragancia antigua única y el sabor del té es más ligero que el del Pu'er crudo.
3. La parte inferior de las hojas
La parte inferior de las hojas de Pu'er crudo es de color amarillo verdoso o verde oscuro, con alta actividad, fuerte elasticidad y sin variegación, el La parte inferior de las hojas maduras de Pu'er es de color marrón rojizo y la parte inferior de las hojas de té fermentadas es de color marrón o negro, dura y quebradiza.
4. Proceso de producción
El Pu'er crudo se recoge y procesa mediante marchitamiento, escaldado, laminado, secado, cocción al vapor y otros procesos, y luego se prensa para formar tortas o ladrillos, mientras se cocina. Pu'er es el té crudo secado al sol que se fermenta artificialmente, se cuece al vapor y se prensa para formar tortas de té.