Clasificación de brandy
El grado VS representa brandy envejecido durante al menos 2 años, VSOP representa brandy envejecido durante más de 4 años y el grado XO es el más alto, con al menos 10 años.
VS, VSOP y XO son en realidad tres niveles de Cognac. Los detalles son los siguientes:
1. VS (Muy Especial), que también se puede expresar como (tres estrellas): Esta calificación indica que el vino más joven del coupage utilizado en Cognac ha sido almacenado en barricas de roble durante al menos 2 años.
2. VSOP (Muy Superior/Botella Vieja Especial): Este grado indica que la mezcla más joven utilizada en el Cognac ha estado almacenada en barricas de roble durante al menos 4 años.
3.XO (ExtraOld): Este grado indica que la mezcla más joven utilizada en el Cognac ha estado almacenada en barricas de roble durante al menos 6 años. Algunos coñacs XO excelentes pueden envejecer en barricas de roble durante más de 20 años. Cabe señalar que desde abril de 2016, las mezclas XO más jóvenes han envejecido en barricas de roble durante hasta 10 años.