10 alimentos con mayor contenido de resveratrol

Durante más de 20 años, el resveratrol ha sido popular en todo el mundo. A muchas personas les gusta el vino tinto y creen que el vino tinto es bueno para el cuerpo humano. para la salud Esto también se debe al resveratrol. De hecho, muchos estudios han encontrado y confirmado que el resveratrol tiene buenos efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antitumorales, vasodilatadores, protectores del corazón, protectores del cerebro y otros.

El problema es que los amantes del vino a menudo instan a sus amigos a beber alcohol basándose en los beneficios del resveratrol; los fabricantes y vendedores de vino tinto lo promocionan aún más. Un lector preguntó a Food and Mind: Sé que el alcohol es malo para el cuerpo humano. Para las personas que no pueden o no quieren beber, ¿existen otras opciones seguras para obtener resveratrol?

¡La respuesta es por supuesto que sí! El resveratrol del vino tinto proviene principalmente de la materia prima de la piel de la uva y de las semillas de la uva. Las uvas y el vino tinto son la fuente de resveratrol. Pero más allá de eso, hay muchos alimentos vegetales comunes que contienen resveratrol. Alimentos y mente Este número le presentará los 10 alimentos comunes con mayor contenido de resveratrol.

1.?Vino

El contenido de resveratrol en los diferentes vinos tintos varía. En promedio, el Pinot noir tiene el mayor contenido de resveratrol con 3,6 mg/L, seguido por el Merlot, el Zweigelt y el Shiraz) y el Cabernet sauvignon.

2. Uvas

100 gramos de uvas rojas frescas contienen 0,15-0,78 mg de resveratrol y se localiza principalmente. en la piel de la uva Generalmente, el contenido de resveratrol en las uvas negras o moradas de piel gruesa es mayor; el contenido de resveratrol en 100 gramos de uvas verdes/blancas es de aproximadamente 0,02 mg. Además de resveratrol, las uvas rojas también son ricas en antocianinas y vitamina C y no contienen alcohol.

Por lo tanto, comer uvas (comerse la piel) no sólo ahorra dinero sino que también te aporta más resveratrol y antioxidantes que beber vino tinto.

3. Cacahuetes

100 gramos de cacahuetes pelados contienen 1,12 mg de resveratrol. A diferencia de las uvas, el resveratrol del maní se distribuye por todo el maní. El procesamiento reducirá el contenido de resveratrol en el maní, como tostarlo o hervirlo, pero en comparación con otros alimentos, el resveratrol en el maní sigue siendo digno de elogio, e incluso la mantequilla de maní sin agregar contiene resveratrol (0,04-0,07 mg/100 g).

4. Pistachos

Otro tipo de fruto seco que contiene resveratrol es el pistacho. 100 gramos de pistachos contienen 0,11 mg de resveratrol y 0,20 mg de quercetina (otro famoso antioxidante).

5. Cacao en poder

100 gramos de cacao en poder contienen 0,185 mg de resveratrol.

6. Chocolate negro

En el proceso de elaboración del chocolate a partir del cacao, el contenido de resveratrol disminuye y las calorías aumentan. 100 gramos de chocolate amargo contienen 0,035 miligramos de resveratrol, mientras que 100 gramos de chocolate con leche contienen 0,01 miligramos de resveratrol.

7. Fresa

100 gramos de fresa contienen 0,35 mg de resveratrol, que es más alto que muchas uvas.

8. Morera

Las moras son probablemente el alimento con mayor contenido de resveratrol. 100 gramos de moras frescas contienen 5 mg de resveratrol, lo necesario. beber una botella entera de Pinot Noir para obtener la misma cantidad de resveratrol. Aunque las moras frescas no son fáciles de conseguir, podemos optar por las moras secas. El contenido de resveratrol en las moras secas es mayor y es muy adecuado para añadirlo a la dieta diaria.

9. Arándano

100 gramos de arándanos contienen 0,383 mg de resveratrol y 0,059 mg de pterostilbeno (pterostibeno, que puede ser incluso más beneficioso que el resveratrol), también es rico en antocianinas.

10. Arándano rojo

100 gramos de arándanos contienen 1,92 mg de resveratrol, muy superior al de las uvas y al vino tinto.

Cabe destacar que el resveratrol de todos los alimentos anteriores se distribuye en toda la fruta, a diferencia de las uvas, que se localizan principalmente en la piel. .

Como puedes ver en lo anterior, el contenido de resveratrol en muchos alimentos es mayor que el del vino tinto, por lo que no es necesario beber vino para obtener cosas saludables.

Cálido recordatorio de Food and Heart: Cualquier alimento debe ser con moderación, ¡demasiado nunca es suficiente! Algunos estudios han encontrado que la ingesta excesiva de resveratrol es perjudicial para el cuerpo humano, por lo que no se recomienda que nadie compre específicamente suplementos de resveratrol. Incorporar los alimentos saludables anteriores a tu dieta diaria y complementar la cantidad adecuada de resveratrol a través de los alimentos es más seguro, saludable y económico.

Materiales de referencia

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