¿Cuándo se deben cocinar los fideos en una olla de repollo y fideos?
Cuando se trata de fideos de col china estofados, creemos firmemente que nunca nos dejaremos de conocer. En algunos lugares del norte también se le llama verdura estofada. Cuando se ponen carne de cerdo, fideos de camote, repollo, tofu y otros alimentos en la olla y se cuecen a fuego lento, la carne de cerdo quedará grasosa pero no grasosa, y las verduras y frutas absorberán el jugo y tendrán un rico aroma. Sin mencionar lo cómodo que es comer arroz blanco al vapor, especialmente en el frío invierno, que puede mantenerte caliente y nutrir tu estómago.
Los fideos guisados con col es un sofrito casero. Mucha gente piensa que el método es muy sencillo, basta con verter toda la comida en la olla y guisar. De hecho, hay algunos métodos de este plato que no se deben cocinar inmediatamente, de lo contrario la carne de cerdo cruda tendrá sabor a pescado y grasa, la col china estará blanda y el tofu se pudrirá fácilmente. Así que ahora te voy a decir la forma correcta de hacerlo y me aseguraré de que no la olvides después de comerlo.
El primer paso es cortar los tallos de la col y utilizar solo las hojas, luego retira la col con las manos para que sea más fácil de saborear. Ponemos el repollo desmenuzado en el recipiente y se lo limpiamos.
El segundo paso es preparar un trozo de tofu con anticipación, cortarlo por la mitad y luego cortarlo en trozos pequeños. Vierta un líquido de huevo en el tofu y luego revuelva suavemente de manera uniforme para que cada uno. El trozo de tofu se cubre con el líquido del huevo.
El tercer paso es preparar con antelación un trozo de panceta de cerdo que podemos cortar en tiras finas. La panceta de cerdo se puede mover antes para que sea más fácil de cortar. Prepara con antelación un puñado de fideos de boniato, córtalos un poco y luego remójalos en agua fría.
El cuarto paso es echar un poco de aceite en la olla, primero poner la panceta y sofreírla. La panceta de cerdo se fríe en aceite y no te cansarás de comerla. Después de freír hasta que adquiera un color blanco, añadir un poco de vino de arroz y volver a freír la panceta hasta que la piel se ponga amarilla, luego retirar la carne y reservar.
Paso 5, no es necesario echar aceite en la olla. Metemos el tofu y lo freímos, lo agitamos y lo metemos en la olla, dejamos que el tofu se caliente uniformemente, lo freímos lentamente, freímos ambos lados del tofu hasta que esté dorado, luego sacamos el tofu y reservamos.
El sexto paso es dejar un poco de aceite en la olla y añadir la col una vez quemado el aceite. Como el repollo tiene mucha agua, tendrá un sabor un poco blando si no se fríe. Una vez que el repollo esté suave, apaga el fuego.
Paso siete, luego poner el repollo en la cazuela, luego alisar los fideos de camote remojados, agregar el tofu, finalmente agregar la panceta de cerdo, agregar la cebolla, el ajo, el anís estrellado y la poria, un poco de azúcar de roca, verter Agregue una cucharada de vino de arroz, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de soja haitiana y dos cucharadas de sal comestible. Vierta agua fría. Déjelo hervir cuando explote y luego reduzca a fuego lento. Cuando se acabe el tiempo, espolvorea con semillas de sésamo y cebolla verde y sirve.
Ya está listo el sencillo y delicioso pot de sesos de repollo y tofu. Sabe bien cuando está frío. La carne desmenuzada queda fragante pero no grasosa. El tofu es masticable. Los fideos de repollo y batata digieren y absorben el jugo y tienen un sabor delicioso. Resulta especialmente agradable con arroz blanco o bollos al vapor. Amigos a quienes les guste, recójanlo rápidamente.