¿Cómo hacer panqueques suaves pero no duros con una sartén eléctrica?

Si quieres que las tortitas queden blandas, lo principal es que contengan una mayor proporción de agua, a diferencia de los fideos con albóndigas. No es conveniente tomar fotografías mientras se hace la pasta, por lo que solo puedes tomar fotografías del producto terminado. Puedes referirte a los pasteles de las cafeterías, que son un poco más espesos que la pasta. Al cortar la masa, la tabla de cortar se manchará con harina seca, por lo que no se pegará. Hornear pan normal no lleva mucho tiempo, basta con revolver bien. Debido a que es suave, no es necesario expandir completamente el gluten.

Primero, el pastel tarda mucho en crecer, los fideos no están duros y la masa del relleno es fácil de romper.

En segundo lugar, el tiempo de la tortita debe ser el adecuado para reducir la evaporación del agua, y estará lista cuando esté cocida.

En tercer lugar, esta es la experiencia de mi madre, uno a uno, con un paño húmedo encima. El calor del bizcocho se cruza. Incluso si el panqueque está duro al sacarlo de la sartén, se ablandará después de un tiempo.

En cuarto lugar, cuanto más aceite, más suave quedará el bizcocho, sobre todo cuando el bizcocho está frío. Verá, los panqueques de cebolleta son básicamente suaves cuando se enfrían, mientras que los panqueques comunes tienden a endurecerse cuando se enfrían, por eso. Pierdo peso todos los días, todos los años y considero al petróleo mi enemigo, así que dejo este punto al final.

5. Procura que el pan no quede demasiado fino. Si es demasiado fino, se endurecerá fácilmente.

En sexto lugar, el ajuste de temperatura y el tiempo de horneado de la bandeja para hornear eléctrica también son muy importantes. Intenta no dejarlo demasiado tiempo.