Maíz, hongo negro, hortalizas

Esta tarde, mi madre movió unas cosas gordas, negras y sucias parecidas a hongos en el campo de maíz. Mamá dijo que me prepararía algo delicioso. Le pregunté a mi madre si podía comerlo. Parece sucio y oscuro. Después supe que se llamaba moho negro y ¡era un tipo de hongo!

Lo comprobé: los hongos crecen en los cultivos, afectando las cosechas y dando dolores de cabeza a muchos agricultores. Sin embargo, el sorgo y el maíz están cubiertos de grandes trozos de moho negro. Los agricultores no sólo no están preocupados, sino que también están muy contentos. ¿Qué está sucediendo?

Estas cosas oscuras que crecen en el sorgo y el maíz se llaman arroz negro y son producto de la infección por carbón del sorgo y el maíz. Parecen tumores. La membrana externa es blanca en la etapa inicial y se vuelve gris negruzca cuando maduran, por lo que en algunos lugares también se les llama hongos negros y huevos grises. El arroz negro tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, minerales, vitaminas y fibra dietética. Estados Unidos ha clasificado al ébano como una especie de hongo comestible y los mexicanos también lo consideran un manjar. En la era de la escasez de alimentos, el sorgo y las flores de ciruelo siguen siendo alimentos que salvan vidas para muchas personas.

Además, algunos antiguos médicos chinos de las zonas rurales muelen arroz negro hasta convertirlo en polvo y fabrican materiales medicinales que tienen el efecto de fortalecer el estómago, fortalecer el bazo, humedecer los intestinos, complementar el selenio y calmar. los nervios.Es un alimento saludable y natural. En términos generales, los frutos de sorgo y maíz con carbón no crecen. Cuando los ancianos rurales descubrieron que el maíz y el arroz negro se recolectaban para hacer salsa de arroz negro o se usaban para aderezo frío o para guisar en aceite, el arroz negro con sorgo era más delicioso que el maíz y el arroz negro.

Este hongo está ampliamente distribuido y es una de las principales enfermedades del maíz. Se puede consumir joven, crudo, dulce o frito. El consumo regular puede prevenir y tratar las úlceras del sistema hepático y gastrointestinal, y puede ayudar a la digestión y la defecación. El medio de cultivo contiene 16 tipos de aminoácidos, como ácido glutámico, lisina, alanina, arginina, metionina, treonina e histidina. Esta cepa puede procesarse y usarse como medicamento. Elija esporas frescas o recolecte esporas viejas para hacer pastillas de miel para usarlas más adelante. Es de naturaleza fría, de sabor dulce, beneficioso para el hígado, el hígado y el estómago y desintoxicante. También trata la astenia mental y la desnutrición en lactantes. Esta cepa también produce ácido melánico, que se utiliza como materia prima para la síntesis de almizcle en la industria de las fragancias. Su líquido bacteriano tiene un efecto inhibidor sobre el sarcoma de ratón. Otra especie, el ácido isoindolacético, estimula el crecimiento de plantas superiores.

¡Vi a mi madre lavarlo, cortarlo, blanquearlo en agua caliente y sofreírlo con chile y ajo picado! Se ve bien. No sé cómo sabe. Lo comí con cuidado. Es un poco suave, como fideos, ligeramente picante y tiene sabor a maíz... ¡No puedo saborear ningún otro sabor extraño! Mamá dijo que mientras te lo propongas, ¡puedes preparar comida deliciosa con ingredientes humildes!