¿Cómo limpiar el intestino grueso del cerdo sin olor?
Ingredientes de reserva: 600 gramos de chorizo, un poco de sal, un poco de vinagre, 3 cucharadas de harina, 1 trozo pequeño de pimiento, 1 trozo de canela, 3 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 5 dientes de ajo;
Proceso de elaboración: En el primer paso, preparar una cantidad adecuada de tripas de cerdo, agregar harina, sal y vinagre y frotar repetidamente con las manos. Después de limpiar el exterior, aún debes darle la vuelta y continuar limpiando;
El segundo paso es frotar bien el interior de la salchicha para eliminar la grasa y el aceite del interior. Por supuesto, puedes quedarte con lo que quieras. Después de frotar repetidamente, enjuague con agua y el agua se aclarará.
El tercer paso es meter las tripas de cerdo en la olla, escaldarlas en agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, hervirlas a fuego alto, sacarlas y volver a añadir agua a la olla. , agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el jengibre y el ajo;
El cuarto paso, agregue un poco de salsa de soja y azúcar, hierva a fuego alto, agregue la salchicha, cocine por 10 minutos, apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, retirar y cortar en trozos, sofreír Agregar aceite y especias y sofreír hasta que esté fragante;
El quinto paso es sofreír la grasa intestinos después de controlar el agua. Después de que el agua se seque, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que el color alcance su máximo. Agregue un poco de vino blanco, luego vierta agua hirviendo, agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento durante media hora. Una vez recogido el jugo, se puede sacar de la olla.
Déjame resumir: La salchicha de cerdo estofada es muy popular y se puede mezclar con varios condimentos. La salchicha cocida tiene un sabor delicioso. Comer adecuadamente algunos intestinos grasos es bueno para humedecer la sequedad y tonificar la deficiencia, por lo que todos pueden comer algunos intestinos grasos de manera adecuada. Los intestinos grasos se pueden cocinar en grandes cantidades. Aunque el proceso de elaboración es complicado, vale la pena siempre y cuando puedan comer una comida deliciosa. Si bien es fácil disfrutar de una comida en un restaurante comiendo salchichas, también puedes disfrutarla en casa.
1. Limpiar los intestinos del cerdo y añadir únicamente harina no es profesional. La adición de sal y vinagre puede desempeñar un papel determinado en la esterilización y desodorización, por lo que la combinación de estos tres hará que los intestinos de grasa procesada sean más limpios e higiénicos. Recuerda que hay que frotarla con cuidado por dentro y por fuera;
2. No cocinar la salchicha directamente, añadir un paso más, blanquearla, añadir un poco de vino de cocción, blanquearla para quitarle el olor. Este tipo de salchicha grasa hará que las personas se sientan más limpias y saludables al comer. La grasa de la salchicha grasa se puede eliminar o no, según las preferencias personales.
3. Mientras tanto, no te apresures a sacarlo. Apagar el fuego por un rato hará que la salchicha tenga más sabor. Si no puedes terminarlo, puedes filtrar el agua y meterla en el frigorífico. Si quieres comerlo, sácalo y fríelo. Al freír la salchicha, puedes mezclar más ajo, jengibre, pimiento y cebolla para que quede más deliciosa.
Si dominas estos tres puntos quedará blanco, fragante, limpio e insípido. ¡Bienvenido a recopilar y aprender cómo limpiar los intestinos grasos, o compartirlo con más personas necesitadas!