¿Cuál es la diferencia entre los gansos cabeza de león y otros gansos? ¿Por qué son tan grandes los gansos con cabeza de león?

Si nos preguntas qué tipo de aves comemos más, me temo que mucha gente discutirá sin cesar. Pero si nos preguntas qué ave comemos menos, mucha gente tendrá la misma respuesta, y es el ganso. De hecho, los gansos son aves de corral habituales en nuestras vidas. En comparación con los pollos y los patos, la mayoría de la gente come menos carne de ganso porque la carne de ganso es más cara y porque su coste de cría es mayor que el de las dos primeras. Generalmente son mucho más grandes que las gallinas y los patos, pero esto no afecta la calidad de su carne. La carne de ganso es tierna y deliciosa, por lo que es muy popular. Por ejemplo, en el área de Chaoshan, durante los festivales o el culto a los antepasados, siempre hay alimentos como gansos.

Sin embargo, aunque los gansos son relativamente grandes, también los hay de tercer y sexto grado. Algunos gansos son muy grandes y otros gansos comunes tendrán "niñas inocentes" a su lado. Hoy les presentaré al ganso más grande del mundo, el "Big Mac" entre las aves de corral, el ganso con cabeza de león de arena blanca. Mucha gente de Chaoshan prefiere llamarlo Chenghai Lion Head Goose. El ganso cabeza de león Baisha es un gran ganso de raza fina criado en la granja de pollos de raza fina Baisha en el condado de Chenghai, provincia de Guangdong. Actualmente es la especie de ganso más grande del mundo. No sólo se distribuye en Chenghai, sino también en otras zonas de Guangdong, pero el ganso con cabeza de león de Chenghai es el más famoso.

La apariencia del ganso con cabeza de león de Chenghai también es muy reconocible. Su color de pelaje es gris y blanco, y se caracteriza por un gran tumor negro en la cabeza. Debido a que se parece un poco a la cabeza de un león, se le llamó "Ganso cabeza de león". Aunque el nombre es dominante, la apariencia general cae en la categoría de "lo siento". Entonces, ¿qué tan grande puede crecer el ganso con cabeza de león de Chenghai? Este tipo de gansos son generalmente de mayor tamaño, los machos adultos alcanzan los 10 a 12 kg y las hembras un poco más ligeras, pero también alcanzan los 10 kg. Estos gansos no sólo crecen grandes, sino que crecen muy rápidamente. Por supuesto, esto también se debe a que comen más que otros gansos. Sólo se necesitan unos tres meses para que los gansos con cabeza de león crezcan de 10 a 15 kilogramos, y no son tan exigentes con lo que comen. Los cereales integrales comunes son suficientes.

El ganso león de Chenghai es ahora un ganso de carne muy importante en Guangdong y, naturalmente, el precio de mercado no será demasiado bajo. No sólo en la provincia de Guangdong, los gansos con cabeza de león ahora también se encuentran repartidos por todo el país e incluso en el extranjero y el mundo. Son muy populares entre los lugareños de Malasia, Singapur y otras regiones del sudeste asiático. Sin embargo, debido a que los gansos con cabeza de león son grandes, comen mucho y tienen un gran espacio habitable, la principal zona de producción sigue estando en la provincia de Guangdong. El mayor valor del ganso león de Chenghai es su valor comestible. Aunque tiene un tamaño enorme, no afecta en absoluto la calidad de su carne. El ganso cabeza de león tiene menos grasa y más músculo, lo que le da un sabor fresco y tierno. El plato más famoso que utiliza cabeza de león como materia prima es la cabeza de león estofada en el área de Chaoshan. Es un plato indispensable para todas las familias de Chaoshan durante los festivales y el culto a los antepasados.

El valor del ganso con cabeza de león no es sólo él mismo, claro, no olvides que también puede poner huevos. El ganso con cabeza de león es enorme, por lo que sus huevos son naturalmente mucho más grandes que los de los gansos comunes. El peso de un huevo de ganso por sí solo puede alcanzar unos 203 gramos. Pero la desventaja es que su tasa de producción de huevos es relativamente baja y sólo pueden poner más de 20 huevos por año. No es realista esperar que los leones y los gansos se enriquezcan poniendo huevos.