Los fideos guisados con cerdo son un plato local, cómo prepararlos.
Preparación de la comida
500 gramos de panceta de cerdo con piel, 100 gramos de fideos (mejor los fideos de boniato), cebolla, jengibre, pimienta, anís, azúcar, sal, glutamato monosódico, y pimienta marina.
Pasos de elaboración
1. Raspar la panceta de cerdo y cortarla en trozos. Remojar los fideos en agua, cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el jengibre en rodajas.
2. Poner aceite en la olla, sofreír la carne hasta que cambie de color y sacarla.
3. Poner el azúcar en la olla y sofreír hasta que se dore, agregar la sopa, agregar todos los condimentos y la carne, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, reducir al mínimo. Caliente y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, luego agregue los fideos y cocine a fuego lento.