¿Qué platos deben acompañar a la carne de cerdo? Las albóndigas están deliciosas.
▲Receta 1: Relleno de bola de masa de cerdo y maíz
Picar el relleno de cerdo, raspar el maíz con un cuchillo, picar la cebolla de verdeo, picar el jengibre mezclar todos los rellenos y; agregue una cucharada de sal, azúcar, aceite, una cucharada de salsa de soja, salsa de ostras y almidón en el sentido de las agujas del reloj hasta que se mezclen uniformemente.
▲Receta 2: Relleno de bola de masa de cerdo y repollo
Picar el relleno de cerdo, picar la cebolla en cebolletas finamente picadas, picar el repollo, agregar sal, matarlo por 5 minutos, remojar en agua fría por 2 minutos, y usar una espumadera para sacarlo, escurrir el agua y poner en un recipiente agregar el relleno de carne y la cebolla de verdeo picada, agregar 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de esencia de pollo; , 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar y mezclar bien.
▲Receta 3: Relleno de bola de masa de cerdo y champiñones
Retirar los tallos de los champiñones, lavarlos, escaldarlos en agua hirviendo, escurrirlos, picarlos en trozos y reservar; pique los rellenos de cerdo, agregue Sal y pimienta uniformemente y reserve caliente el aceite al 70%, agregue 3-5 rodajas de granos de pimienta de Sichuan y 1 trozo de anís estrellado, saque los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, viértalos en el relleno de carne, revuelva uniformemente en una dirección, agregue la salsa de soja y la esencia de pollo y continúe revolviendo uniformemente, agregue los hongos shiitake y revuelva uniformemente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado;
▲Receta 4: Relleno de bola de masa de cerdo y cebollino
Lavar los puerros, escurrir, picar y reservar el relleno de cerdo, añadir un poco de vino de cocción y utilizar palillos para picar; la carne en una dirección; agregue el jengibre picado y revuelva en la misma dirección; agregue el cebollino picado, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de ostras, salsa de soja ligera, pollo en polvo, pimienta y aceite de sésamo y mezcle bien.
▲Receta 5: Relleno de bola de masa de cerdo y apio
Retirar las hojas del apio, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo del agua fría, escurrirlo, cortar en trozos finos, luego corte el apio en trozos finos, exprima el agua, pique la cebolla, el ajo y el jengibre y reserve el relleno de cerdo, agregue el aceite de sésamo, el ajo picado, la salsa de soja y la sal; revuelva uniformemente en una dirección. Luego agregue la cebolla verde picada y el apio al relleno de carne y continúe revolviendo uniformemente.
▲Receta 6: Relleno de Dumpling de Cerdo y Cebolleta
Lavar y picar la cebolla de verdeo, agregarla a la olla, agregar una cucharada de sal, mezclar bien, dejar reposar 10 minutos, y luego amasar con las manos La cebolla verde es blanca; preparar una cucharada de cebolla picada y jengibre, ponerla en un recipiente, agregar 200g de agua, frotar con las manos para disolver el jugo de cebolla y jengibre en el agua. , filtrar la cebolla y el jengibre, sacar la cebolla, el jengibre y el agua de jengibre; picar el relleno de cerdo, agregar la salsa de soja y la salsa de soja al gusto personal, mezclar bien; agregue agua con jengibre a la carne y revuelva en la misma dirección; agregue la cebolla restante y el agua con jengibre y revuelva la carne dos veces, luego mezcle el relleno de cebolla verde picada y el relleno de carne fresca;
▲Receta 7: Relleno de bola de masa de cerdo y repollo encurtido
Pique el relleno de cerdo, agregue un poco de agua, revuelva en el sentido de las agujas del reloj para que el relleno de carne absorba el agua, agregue trece especias, pollo; esencia, salsa de soja ligera y Revuelva la cebolla picada y el jengibre en el sentido de las agujas del reloj, agregue el aceite de sésamo, el aceite para ensalada y la sal, revuelva en el sentido de las agujas del reloj y déjelo reposar durante 10 minutos para permitir que la carne absorba completamente el aroma del condimento; remójelo en agua, exprímalo para secarlo y agregue la carne revuelta. En el relleno, mezcle con el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj.
▲Receta 8: Relleno de bola de masa de cerdo y rábanos
Pica el relleno de cerdo, revuélvelo con sal, salsa de soja, vino de arroz y ajo picado y déjalo reposar durante aproximadamente un una hora, limpie los trozos de zanahoria y exprima ligeramente el agua y saltee en aceite caliente, junte la carne rellena y las zanahorias fritas, agregue la cebolla y el ajo picados, la sal, la salsa de soja, el aceite vegetal y la esencia de pollo y mezcle; Bueno.
▲Receta 9: Relleno de dumpling de cerdo y cebolla
Pica el relleno de cerdo y reserva. Picar la cebolla sin abarrotar la sopa. Mezcle la cebolla verde picada y el relleno de cerdo, agregue el aceite, la sal, la salsa de soja, el polvo de cinco especias y el aceite de sésamo y mezcle bien.
▲Receta 10: Relleno de bola de masa de cerdo y jamón
Picar el relleno de cerdo, cortar el jamón en dados, picar el jengibre y el pimiento verde respectivamente, juntar todos los ingredientes, agregar sal y soja; salsa Mezcle bien con cinco especias en polvo.
▲Receta 11: Relleno de bola de masa de cerdo y raíz de loto
Pica el relleno de cerdo, añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, esencia de pollo, cebolla, jengibre, vino de cocción, salsa de ostras. , aceite de sésamo, pimienta y granos de pimienta de Sichuan Mezcle uniformemente la harina y el aceite mezclado, pele la raíz de loto, lávela, frótela en tiras finas con una espátula, escurra el agua con las manos, agréguela a la carne y mezcle uniformemente; .
▲Receta 12: Relleno de bola de masa de cerdo e hinojo
Pica el relleno de cerdo, pica la cebolla verde y el jengibre y reserva el hinojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego; lávelo con agua corriente y retírelo. Pique las raíces; agregue la cebolla verde y el jengibre a la carne y mezcle bien, luego agregue el hinojo, la sal, las trece especias (o el polvo de cinco especias o el polvo de relleno de bola de masa), rocíe con aceite de sésamo (si lo desea). (como rellenos coloridos de bola de masa, puede agregar un poco de salsa de soja), en el sentido de las agujas del reloj Agregue la carne y las verduras.
▲Receta 13: Relleno de bola de masa de cerdo y cilantro
Picar el relleno de cerdo, quitar las raíces de cilantro, lavar y picar, picar la cebolla de verdeo y el jengibre agregar aceite de sésamo, ajo picado; y jengibre a la pasta de cerdo. Mezcle el condimento del relleno de bola de masa, la salsa de soja y la sal en una dirección, agregue la cebolla verde picada y el cilantro al relleno de carne, revuelva uniformemente en una dirección y ponga el aceite en la olla; Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Luego vierta en el relleno mezclado y vuelva a mezclar uniformemente.
▲Receta 14: Relleno de bola de masa de cerdo y papa
Pica el relleno de cerdo, agrega el jengibre picado, la cebolla y el ajo a la carne picada, luego agrega las papas y pica todo; rellenos, agregue sal, almidón y aceite de sésamo, mezcle bien y revuelva vigorosamente.
▲Receta 15: Relleno de bola de masa de arroz glutinoso con cerdo
Lavar las algas secas y remojarlas en agua tibia durante 30 minutos; picar el relleno de cerdo, la cebolla de verdeo picada y el jengibre picadito; cebolla verde, jengibre y carne Mezcle bien, agregue los condimentos y mezcle bien; saque las algas secas remojadas y córtelas en trozos, vierta el jugo empapado en las algas secas en el relleno de carne, agregue las algas secas picadas y mezcle bien.
▲Receta 16: Bolas de arroz glutinoso con cerdo y hongos
Remojar, lavar y picar el hongo negro; picar el relleno de cerdo, agregar la salsa de soja y mezclar bien; y agregue Para la cebolla verde picada, primero agregue el aceite de pimienta de Sichuan, luego agregue el relleno de cerdo, agregue trece especias, agregue el hongo negro picado, agregue el aceite de sésamo y la sal y mezcle bien.
▲Receta 17: Relleno de bola de masa de cerdo y bolso de pastor
Picar el relleno de cerdo, la cebolla, el jengibre y el bolso de pastor mezclar la cebolla, el jengibre, el ajo y el cerdo y picar varias veces; para combinar completamente, poner la carne picada en un tazón grande, mezclar con la bolsa de pastor, agregar una cantidad adecuada de sal, trece especias, un poco de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de salsa de ostras y finalmente agregar más aceite de sésamo; Use guantes para agarrar el relleno de manera uniforme, revuelva vigorosamente, cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador como respaldo.
▲Receta 18: Relleno de bola de masa de cerdo y melón amargo
Picar el relleno de cerdo, picar el pimiento verde, sofreír los huevos y triturarlos, luego blanquear el melón amargo (hervir el agua primero agrega menos sal, echa una gota de aceite y finalmente agrega melón amargo, para que el melón amargo quede de color verde, crujiente y no amargo ~); Juntos, agregue el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y otros condimentos y continúe mezclando bien. Una vez cocido el melón amargo, absorbe el aceite del cerdo y tiene aroma a carne, pero la carne tiene aroma a melón amargo. En general, es ligero y refrescante, perfecto para el verano. Eso sí, si te da miedo el amargor, puedes añadir un poco de azúcar o poner melón menos amargo~
▲Receta 19: cerdo, lufa, relleno de bola de masa
Lavar el cerdo fresco y muélelo hasta convertirlo en carne. Reserve el relleno; use un cuchillo para raspar la piel de la lufa, primero córtelo en rodajas, luego triture, luego corte en dados, póngalo en un recipiente, marina con sal, frote con las manos, enjuague con agua y vierta en una bolsa de gasa. , exprima las partículas de lufa; agregue sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y jengibre picado, luego agregue la carne fresca y mezcle bien.