¿Cómo hacer albóndigas de sangre de cerdo de la forma más auténtica?
La especialidad de Shaoyang son las bolas de sangre de cerdo, que están deliciosas. Cuando a la gente escuche este nombre, se le hará la boca agua.
¿Quieres comer? Te diré cómo.
Primero escurre el tofu con una gasa, corta el cerdo en polvo fino, hierve los huevos y retira la cáscara.
Luego, amase el tofu hasta obtener una pasta, agregue la carne picada, la sangre de cerdo, el chile en polvo, la sal y revuelva uniformemente (nota: revuelva uniformemente).
A continuación, enrolla el tofu y los ingredientes hasta formar un bizcocho redondo, envuelve cada porción con un huevo duro y forma una bola.
El último paso es pegar una fina capa de sangre de cerdo en el exterior de las albóndigas, colocarlas sobre una tabla de madera para que se sequen o ponerlas al fuego para que se sequen y listo.
Hice bolitas de sangre de cerdo, que eran redondas y negras. Al comerlo córtelo en trozos, cocínelo al vapor y sírvalo con vino y arroz. Este tipo de albóndiga es fácil de conservar y transportar, y es un manjar indispensable para los aldeanos de Shaoyang.
La historia de las albóndigas de sangre de cerdo es muy larga, se dice que tiene una historia de miles de años. Al final de cada año, casi todos los hogares de Shaoyang fabrican muchas bolas de sangre de cerdo y las conservan durante varios meses.
¡Las bolas de sangre de cerdo de Shaoyang son realmente deliciosas!