¿Cuál es la diferencia entre harina con levadura y fermentación con levadura?

1. La mayoría de las harinas con levadura son harinas premezcladas hechas de harina para todo uso y levadura en polvo. No es necesario agregar levadura en polvo al preparar bocadillos con este tipo de harina, de lo contrario el producto terminado se expandirá demasiado.

2. La levadura en polvo es principalmente pan o bollos al vapor, harina media y harina alta. Su función principal es expandir el gluten, aumentar el volumen de la masa y hacer que el producto terminado tenga un sabor duro. En cuanto a la levadura en polvo que se utiliza para hacer tartas, aunque ambos se denominan levadura en polvo, sus propiedades y uso son diferentes.