¿Cuáles son los snacks especiales en Ruijin?

El vino de arroz Ruijin es de color dorado, de olor fragante, dulce y de sabor refrescante. Bébelo frío, refrescante, refrescante y alivia el calor; bébelo mientras esté caliente, calienta el corazón y el estómago y protege del frío y del viento. Beber con moderación puede relajar los músculos, vigorizar el espíritu y eliminar la fatiga. El Jiu Niang (no mezclado con agua) es un vino fragante y con mucho cuerpo que puede reponer la sangre y el qi, calentar el estómago y protegerse del frío. El vino de arroz Ruijin no sólo es bueno para beber, sino también un buen condimento para cocinar. Puede eliminar el olor a pescado, eliminar el olor y eliminar el olor.

Se puede decir que la gente de Ruijin debe beber vino en cada banquete, y este vino es vino de arroz de Ruijin. La moda actual es beber vinos extranjeros y famosos, pero al final uno se resiste a desprenderse del vino de arroz. Dicen que beber vino de arroz Ruijin es seguro. En los principales restaurantes de Ruijin, se sirve una olla de vino de arroz con rodajas de jengibre, se calienta y se mezcla con un huevo para hacer sonreír a los invitados. En Ganzhou, Nanchang, Shantou y otros condados y ciudades, todas las tiendas que venden vino de arroz Ruijin tienen "vino de arroz Ruijin" en sus carteles. El vino de arroz Ruijin se ha ganado el favor de los clientes con su producto auténtico.

El vino de arroz Ruijin se elabora a partir de arroz glutinoso de alta calidad, que se muele para obtener arroz integral, se cuece al vapor, se enfría y se mezcla con gránulos de vino. El jugo fermentado luego se mezcla con agua de pozo dulce y clara y se sella con. Olla de barro, y se rellena con cáscara de arroz o cáscara de arroz, la pajita se hierve y está lista para beber.

La elaboración del vino en Ruijin tiene una larga historia. Según registros históricos, ya en la dinastía Song, el pueblo Ruijin comenzó a tener la costumbre de cocinar vino de arroz al vapor para entretener a los invitados.

A la gente de Ruijin siempre le ha encantado beber vino de arroz. El vino de arroz después de la cosecha de otoño suele abrirse en el Festival Doble Noveno. La gente de Ruijin llama al recipiente de elaboración de vino el ángel con una boca grande y un vientre pequeño. Cuando estés al final de la comida, no estires los brazos para recogerla. Entonces se burló de su compañero de bebida por tener hombros anchos. A la hora de hacer vino, cada vez que utilices un cucharón, saca del hoyuelo algunas botellas de las más dulces y déjalas a los invitados. En el pasado, cuando había escasez de alimentos, la gente sólo podía competir entre sí para ver quién era el vino más dulce durante el Festival de Primavera. Ahora que hay más comida, quiero criar cerdos para procesarlos e intercambiarlos por divisas. La gente de Ruijin tiene la costumbre de que cada vez que los agricultores están ocupados plantando plántulas de arroz, colocan una jarra de vino en el borde del campo, toman un sorbo y estiran la cintura. Si contratas algunos ayudantes, es solo una botella de vino. Quien plante los campos primero beberá. Esto atraerá a la gente a dejar volar su naturaleza salvaje en aras de la competencia.

En pleno verano, hay un lugar que vende agua y vino debajo del gran árbol al lado del pueblo. Los transeúntes tienen sed y gastan unos céntimos para refrescarse y aliviar el calor. Por eso, la gente de Ruijin llama al vino de arroz "té bajo el gran árbol". A principios de la década de 1980, después de que el reportero del Economic Daily Luo Kaifu completara la entrevista "Veinticinco mil" a pie, sólo la gente de Ruijin enviaba un telegrama de este tipo: "¡Levantamos una copa y lo felicitamos por el vino de arroz de Ruijin!"

Ruijin Leicha

La leicha, un manjar hakka con un sabor único, está muy extendido entre los contemporáneos de Ruijin. El té en puré se elabora añadiendo una cantidad adecuada de arroz a semillas de sésamo, maní, frijol mungo, soja, hojas de té, cáscaras de naranja, etc. y luego hervir. El té de lei tiene un sabor único, con un aroma ligeramente amargo, gris verdoso, fino y turbio. Queda muy delicioso cuando se sumerge en aceite de sésamo. La gente de Ruijin trabaja duro y se siente renovada después de beber un tazón de té. El té contiene algunas hierbas medicinales chinas que pueden desintoxicar, ventilar y refrescar. A la gente de Ruijin, ya sea gente del campo o de la ciudad, le encanta tomar té.

Las hojas de té trituradas no solo pueden saciar el hambre, sino también una bebida oportuna. Las campesinas removieron el té, lo prepararon y lo sirvieron en la mesa. Los vecinos se sentaban a charlar mientras tomaban interminables tazas de té.

El molinillo de té se fabrica de una manera única mezclando varias materias primas. Las herramientas de molienda son el "cuenco de molienda" y la "varilla de molienda". Un cuenco rodante es un cuenco de cerámica con ligeras marcas cóncavas y convexas en la pared interior. Un rodillo es un palo de madera dura de aproximadamente 2 pies de largo. Al moler, vierta las materias primas en un recipiente. El ama de casa se sienta en un taburete bajo, sostiene firmemente el recipiente con los muslos izquierdo y derecho, sostiene firmemente el rodillo con ambas manos, muele con fuerza en el recipiente y muele varias materias primas. polvo fino y luego agrega agua. Lleva la olla a ebullición.

El té único del pueblo Ruijin ha atraído a muchas personas en el país y en el extranjero. Están orgullosos de beber té en Ruijin. En 2001, Chen, un famoso escritor y vicepresidente de la Asociación de Escritores Chinos, vino a Ruijin de viaje. Personas de los círculos literarios y artísticos de Ruijin lo entretuvieron con té y elogiaron a Ruijin por su fragancia refrescante y su delicioso sabor.

Albóndigas de carne y albóndigas de pescado

Las personas que han estado en Ruijin como invitados siempre dirán que las albóndigas de aquí tienen un sabor único que nunca te cansarás de comer. No hace falta decir que a los lugareños les encanta este plato y, a menudo, compiten con sus propios chefs por su color, aroma y habilidades culinarias. Las bolas de cerdo y las bolas de pescado son los platos principales que la gente de Ruijin entretiene a los invitados (comúnmente conocidos como "platos de anfitrión"). Están elaborados con ingredientes finos, finamente elaborados y requieren altos requisitos técnicos.

Albóndigas.

Hay varios tipos de albóndigas, incluidas las refinadas, las bolas de arroz glutinoso y las albóndigas de arroz. Se utilizan diferentes materiales, cada uno es bueno para ganar. Una de las especialidades más locales son las albóndigas enteras y refinadas. Se elabora picando, cortando en cubitos, triturando y amasando completamente la carne de cerdo, los huevos y la papa en polvo, y luego formándolos bolas con una cuchara y colocándolas en una vaporera para cocinarlas al vapor. Al comer, mojarlo en un poco de salsa de soja y agregar ají picado o ají picado. Queda delicioso y crujiente.

Bolas de pescado frito

Corte la carpa herbívora fresca deshuesada o la carpa plateada en pasta de pescado, mezcle con clara de huevo como ingrediente principal, luego use una cuchara para hacer bolas y hiérvalas en agua tibia. agua Cuando esté medio cocido sacarlo, dejarlo enfriar, agregarlo al caldo y cocinarlo, sacarlo de la olla, agregar el jugo de jengibre y servir. Su color es blanco como una pastilla y su sabor es delicioso y refrescante, ni a pescado ni grasoso. Bagre del sur americano