¿Cómo hacer bollos fritos al vapor?

1. Los bollos fritos al vapor generalmente se refieren a bollos fritos al vapor, un refrigerio tradicional en Jiangsu y Zhejiang.

2.Material de preparación: 1 ración de masa, relleno de cerdo, 50g de piel de gamba, 3 cebolletas (picadas), 2 jengibre (picados). 2 cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo, 1/2 cucharada de sal y vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta. 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y aceite, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de sal. 2 cucharadas de harina, 1 taza de agua.

3. Carne picada, gambas secas, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de sal y vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado para hacer el relleno.

4. Añade a la masa bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Forme una tira larga, divídala en 30 porciones iguales, enrolle hasta formar una masa redonda, envuelva cada porción en 1 cucharada de relleno y pellizca bien.

5. Calentar 2 cucharadas de aceite, agregar los bollos envueltos, freír a fuego lento hasta que el fondo esté dorado, agregar 2 cucharadas de harina y 1 taza de agua, tapar y freír de 6 a 7 minutos. , espolvorear con cebollas verdes y semillas de sésamo negro.