Cómo encurtir orejas de cerdo, frijoles y kimchi

La gente siempre quiere comer guarniciones deliciosas en verano y preparar frijoles amargos no es particularmente difícil. Hay dos formas de encurtir pepinillos. En tan solo unos sencillos pasos, puedes preparar deliciosos frijoles amargos, que son deliciosos y fáciles de almacenar. Al encurtir frijoles agrios encurtidos, todos deben tener cuidado de no pegarse al agua cruda ni al aceite.

En primer lugar, hablemos del encurtido con agua fría y salada:

Cuando compre frijoles frescos en el mercado, asegúrese de elegir frijoles tiernos, de lo contrario no estarán lo suficientemente crujientes. (Las personas que comen frijoles son demasiado mayores, jaja. Las personas con acné representan la juventud, pero una vez que los frijoles se convierten en frijoles, se vuelven viejos. ¡Recuerda! ¡Recuerda!)

Paso uno: compra una cantidad adecuada de caupí, lávalas y sécalas al sol. (Conserva la cabeza y la cola, de lo contrario quedarán huecas después del encurtido y la textura no será tan crujiente.)

Paso 2: Vierte una cantidad adecuada de agua, sal, anís estrellado y un poco de pimienta. en la olla y calentar el agua a fuego alto. Llevar a ebullición, dejar enfriar después de hervir, luego agregar los granos de pimienta, el ajo, el jengibre y el vino blanco y ponerlos todos en una tina grande. Si no tienes frascos a mano, puedes colocarlos en un recipiente más grande que pueda sellarse.

Paso 3: Luego pon los caupí secos en un frasco, ciérralo y colócalo en un lugar fresco y ventilado. Podrás comerlo en unos días. El anterior es el método para encurtir frijoles encurtidos que compartiré con ustedes hoy. Además, después de marinar los frijoles, no dejes que entren en agua cruda o aceite, y no manipules los frijoles directamente con las manos, ya que esto dificultará su conservación. Lo mejor es preparar un palillo aparte, limpio y que no se haya manchado con agua o aceite para sujetar los frijoles, y simplemente poner un poco en el frasco después de comer.

Existe otro método, que es el método de encurtido de botellas de plástico sin agua y sin aceite:

Primero lave y seque los frijoles tiernos, luego córtelos en cubos, agréguelos dos cucharadas de sal y se le añade vino blanco de alta concentración y un poco de pimienta, se mezcla bien, se mete en una botella de plástico a los diez minutos y se guarda en el interior. Por lo general, se puede consumir durante 1 o 2 días en verano y entre 4 y 5 días en invierno. En concreto, los frijoles se vuelven amarillos, lo que significa que están listos para comer.

Asegúrate de escurrir el agua después de lavar los frijoles, de lo contrario, demasiada agua afectará el sabor. Basta con poner una cantidad adecuada de sal, no demasiada, para que los granos fermenten solos. Demasiada sal encurterá el agua de los frijoles y los volverá salados. Después de que se ponga amarillo, colóquelo en el refrigerador para evitar que los frijoles se vuelvan amargos y blandos.