¿Cómo comer brotes hechos con maní?

Nota: Los brotes de maní son un alimento que tiene efectos tanto dietéticos como terapéuticos. No sólo se puede comer crudo, también es rico en nutrientes y energía. El contenido de proteínas y grasas crudas ocupa el primer lugar entre todos los tipos de vegetales. Es rico en vitaminas, potasio, calcio, hierro, zinc y otros minerales, así como en una variedad de aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Conocido como "cogollo de fruta de la longevidad", también se le conoce como cogollos de fruta de la longevidad y cogollos de fruta de la longevidad.

Ingredientes: 250 gramos de brotes largos de frutos, 150 gramos de puerros, 50 gramos de carne de cerdo cocida, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocción y 15 gramos de aceite de sésamo.

Brotes largos de frutos salteados con puerros

Ingredientes: 250 gramos de brotes largos de frutos, 150 gramos de puerros, 50 gramos de carne de cerdo cocida, 3 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocina y 15 gramos de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Retire ambos extremos de los cogollos de los frutos crecidos, lávelos, póngalos en una olla con agua hirviendo y escaldélos ligeramente, sáquelos, enfríelos con agua fría y escurrirlos; lavar los puerros, limpiarlos y cortarlos en trozos de 4 cm de largo.

2. Poner el wok al fuego, añadir 30 gramos de manteca de cerdo cocida y calentar, añadir los brotes del fruto de la longevidad y sofreír durante 2 minutos, añadir sal, vino de cocción y aceite de sésamo y remover. Freír uniformemente, retirar de la sartén y reservar.

3. Poner en una olla a fuego lento 20 gramos de carne de cerdo cocida y calentar a fuego alto. Agrega los gajos de puerro y sofríe un rato Agrega los brotes de fruta de la longevidad fritos, sofríe rápidamente y sirve.

Brotes largos de frutos salteados con carne de cerdo desmenuzada

Ingredientes: 250 gramos de brotes largos de frutos, 200 gramos de solomillo de cerdo, 25 gramos de cilantro, 3 gramos de sal, media huevo, 25 gramos de almidón, 500 gramos de aceite de maní, 15 gramos de salsa de soja, un poco de azúcar, 3 gramos de vinagre de arroz y 10 gramos de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Quitar las raíces de los cogollos de los frutos, lavarlos y reservar; quitar la fascia del lomo de cerdo, cambiar el cuchillo y cortar en tiras; y cortamos el cilantro en trozos pequeños.

2. Ponga la carne de cerdo desmenuzada en un bol, agregue 1 g de sal, huevos y almidón, mezcle bien, póngala en la cacerola de aceite hasta que esté cocida, enjuáguela como si fueran brotes de fruta Wanshou y retire el aceite. .

3. Dejar un poco de aceite base en la olla original, calentarlo nuevamente al fuego, agregar el jengibre y sofreír un rato, agregar 2 gramos de vino de cocción, sal, salsa de soja, azúcar. , vinagre de arroz, brotes largos de frutas y carne de cerdo, vierta Aplicar aceite de sésamo, espolvorear con gajos de cilantro y servir.

Cogollos de fruta borrachos

Ingredientes: 400 gramos de cogollos de fruta largos, 2 pimientos morrones rojos, 2 pimientos verdes, 5 gramos de sal, 15 gramos de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre , 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 50 gramos de vino blanco.

Práctica:

1. Pellizque ambos extremos de los cogollos del fruto crecido, lávelos y reserve, lave los pimientos rojos y verdes y córtelos en filamentos de 5 cm de largo; .

2. Poner la olla al fuego, agregar 2 gramos de agua y sal a hervir, agregar pimiento rojo rallado, pimiento verde rallado y cogollos de fruta longevidad, sacarlos, enfriar con agua fría, y escurrir.

3. Vuelva a poner la olla limpia al fuego, agregue agua, 3 gramos de sal, cebolla de verdeo, jengibre y granos de pimienta, cocine por 5 minutos, vierta la sopa en un recipiente marino, deje enfriar. , agregue vino blanco, largo Mezcle los brotes de frutas, los pimientos rojos y los pimientos verdes rallados, luego póngalos en el refrigerador por 2 horas antes de sacarlos.