¿Cuál es el proceso de producción de azúcar de la remolacha?
Para obtener el jugo: primero preprocesar y picar la remolacha, para luego hacer el jugo.
Limpieza: Antes de concentrar y cristalizar el jugo de azúcar, se debe limpiar para eliminar al máximo los restos de azúcar para evitar afectar la calidad del azúcar y aumentar la cantidad de residuos de miel y pérdida de azúcar.
Evaporación: Antes de hervir el azúcar, se debe utilizar la evaporación multiefecto para concentrar el jugo del azúcar. Cuando el jugo de azúcar se evapora, los no azúcares como la sacarosa y el azúcar reductor sufrirán una serie de cambios químicos bajo la influencia de la temperatura, el valor del pH y la concentración.
Ebullición del azúcar, ayuda a la cristalización y separación de la miel: bombear el almíbar al tanque de ebullición del azúcar, calentar más y evaporar al vacío. Después de la evaporación y concentración hasta cierto grado de sobresaturación, se puede agregar azúcar en polvo para la cristalización. Luego, continúe agregando almíbar o melaza para hacer crecer gradualmente los granos de cristal hasta que se forme en todo el tanque una pasta de azúcar con contenido de cristales y concentración de licor madre que cumpla con los requisitos, y se pueda colocar el tanque.
Secado: la pasta de azúcar liberada fluye hacia el separador de miel a través del tanque cristalizador y las aguas madre se separan mediante fuerza centrífuga. El azúcar cristalizado que queda en el separador se lava con agua, se escurre y se seca para obtener el azúcar terminado.
Generalmente los últimos cuatro pasos son los mismos que los de la caña de azúcar. El refinado de azúcar se refiere al proceso de producción de extracción de sacarosa de plantas azucareras como la caña de azúcar o la remolacha. Los productos incluyen azúcar blanca, azúcar morena, caramelos blandos, azúcar en cubos y azúcar de roca, denominados colectivamente azúcar. Tanto los tallos de la caña de azúcar como los tubérculos de remolacha contienen del 12 al 18% de sacarosa, y algo de azúcar soluble (incluida la materia orgánica y los minerales que contienen y no contienen nitrógeno) se mezclan en el líquido celular del tejido del parénquima, es decir, jugo de azúcar. El proceso de elaboración del azúcar consiste en extraer el jugo del azúcar mediante diafiltración o prensado, luego eliminar los componentes que no son azúcar, luego evaporar, concentrar, hervir y cristalizar el azúcar, y finalmente usar un separador centrífugo para separar las aguas madre y obtener el azúcar blanco terminado. , que contiene algo de sacarosa no cristalizada y la mayor parte del licor sin azúcar, es decir, melaza gastada.