¿Cómo hacer panqueque de lengua de res?

1. Piel agua-aceite: 200g harina, 40ml aceite vegetal, 100ml agua. Crujiente: 150g de harina, 80ml de aceite vegetal. Rellenos: 150 g de harina, 100 g de azúcar, 65 g de semillas de sésamo blanco y negro, 5 g de sal, 5 g de pimienta en polvo, 2 claras de huevo. Decoración de superficie: 1 huevo de Pascua.

2. Método: Mezcle los ingredientes de la masa para hacer una masa, mezcle los ingredientes de la masa de agua y aceite, amase hasta obtener una masa suave y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. Cocine al vapor 150 g de harina para rellenar en una olla durante 15 minutos. Los fideos cocidos al vapor se agruparán, extiéndalos con un rodillo.

4. Vierte los demás ingredientes del relleno en la harina cocida al vapor, mezcla bien y prepara el relleno para su uso posterior.

5. Dividir la piel agua-aceite y la masa en partes iguales según el tamaño requerido y darles forma de bolitas.

6. Coger un trozo de masa y aplanarlo, envolver la masa por dentro y juntarla hasta darle forma redonda.

7. Aplana la masa envuelta en hojaldre y enróllala hasta darle forma ovalada. Enrolla la masa con forma ovalada de arriba a abajo y déjala reposar durante 10 minutos.

8. Coloca el rollo de masa horneado en posición vertical y enróllalo formando una tira larga.

9. Enrollar la masa enrollada de arriba a abajo y dejar reposar 10 minutos. Eso es todo, entonces la masa.

10. Dividir el relleno y la masa en porciones iguales.

11. Estirar la masa verticalmente, doblar los extremos superior e inferior por la mitad, enrollar la masa hasta darle forma redonda y extenderla.

12. Colocar el relleno en el medio de la masa, sellarlo y enrollar la masa rellena hasta darle forma ovalada.

13. Enrollar la masa hasta darle forma rectangular.

14. Coloca el pastel de lengua de res en una bandeja para horno, cepilla la superficie con huevo batido y hornea a 160 grados durante 20 minutos.