¿Cómo decorar una tarta con rosas? ¿Cómo hacer un pastel con rosas?

Tarta Qifeng de 4 pulgadas y 2 rebanadas

300 gramos de nata

Colorante alimentario

Cómo decorar una tarta con forma de corazón rosas?

Primero introduzca los siguientes tres tipos de boquillas para decorar: de izquierda a derecha: boquilla para decorar hojas (para exprimir hojas), boquilla para crisantemo de ocho dientes (para hacer conchas) y boquilla para decorar pequeños pétalos de rosa (para hacer rosas).

Paso uno: primero hornea dos pasteles de huracán, así que no entraré en detalles. Hornear un pastel de huracán es una experiencia introductoria a la repostería, y cualquiera que sepa hornear debe saberlo. ?

Paso 2: Cortar las rebanadas de bizcocho. Divida dos pasteles de cuatro pulgadas en dos partes iguales, * * * en cuatro partes. La maestra usó tres capas en clase y finalmente yo hice cuatro capas.

Paso 2: Remueve la nata. Todo el mundo conoce el proceso de montar la nata. Simplemente bata la batidora de huevos hasta que esté casi húmeda y espumosa como la pasta proteica Qifeng. La punta del batidor se curva cuando se levanta. El enfoque aquí es cómo almacenar la crema batida a temperatura ambiente: la respuesta es la que se muestra a continuación, en un recipiente grande con bolsas de hielo y agua. Coloque la crema batida en un recipiente más pequeño y colóquela en un recipiente más grande lleno de bolsas de hielo y agua helada para mantener la crema fría.

Paso 3: Apilamos el bizcocho y extendemos la primera capa de crema. Una capa de bizcocho y una capa de crema La técnica para untar mantequilla es: sostener la espátula en un ángulo de 15 grados, empujar y raspar de una vez por todas, mantener la posición de la espátula sin cambios y girar el puesto de flores. Se siente un poco como usar una espátula para envolver la letra pequeña. Empujar lentamente la crema de mantequilla colocada en el centro del bizcocho por toda la superficie. Finalmente, mientras el depresor de lengua todavía está inclinado en un ángulo de 15 grados, gire el soporte de flores una vez en la misma dirección para que quede plano. Dobla las tres capas de bizcocho de la misma forma, alisando primero la capa superior de mantequilla. No es necesario raspar la mantequilla que se está empujando.

Paso 4: Aplicar un círculo de crema: la espátula está perpendicular a la mesa de montaje de flores, gira la mesa de montaje de flores en un ángulo de 15 grados y aplica la crema uniformemente alrededor de ella.

A continuación, siempre en un ángulo de 15 grados, la espátula se apoya suavemente contra el borde de la crema, gira el soporte de flores y cierra la periferia. Así es como se ve el pastel después de nivelarlo por todos lados. Los bordes se extienden ligeramente más allá de la superficie del pastel.

Paso 5: Alisar la superficie. Este paso es muy crítico. La espátula todavía está en un ángulo de 15 grados. Tráigalo de afuera hacia adentro y alise parte de la superficie. Luego, asegúrese de limpiar los restos de mantequilla de la espátula. Voltee el pastel en ángulo y agregue los bordes de la misma manera. Hasta que todos los bordes estén cerrados

La superficie recolectada se muestra a continuación.

Paso 6: Mueve el pastel del puesto de flores al plato de papel. Inserta una espátula en la base del pastel, sostenla contra el soporte para colocar las flores y levántala suavemente. Si te preocupa que se caiga, puedes utilizar dos espátulas o una espátula y un cuchillo para tartas cruzados para levantar la tarta y pasarla al soporte de papel.

Paso 7: Instalación del Shell. La boca del crisantemo de ocho dientes que sostiene la bolsa de flores está ligeramente inclinada y la dirección de inclinación es hacia la cola del caparazón. Comience a apretar desde una altura de aproximadamente 5 mm desde la superficie del pastel, luego levante ligeramente el borde del ribete hacia el lado más grueso de la cáscara y luego invierta la dirección hacia la cola. Deja de exprimir la nata al inicio del reciclaje y simplemente recoge la nata exprimida en la superficie del bizcocho para formar una cola de concha. Utilice el mismo método para colocar dos círculos de concha alrededor del borde y la parte inferior del pastel.

Paso 8: Haz rosas. Primero, ajusta el color según tu color favorito y luego coloca la crema mezclada en una manga pastelera. La boca de tubería adopta una pequeña boca de tubería de pétalos de rosa. ?

Utiliza la abertura del crisantemo para exprimir la base de la rosa en el medio del clavo del estante de flores. Puede ser más grueso para facilitar el traslado de la rosa al pastel más tarde. La base de la rosa es como se muestra.

El lado grande de la abertura de instalación de pétalos mira hacia abajo. Primero, instale los clavos de flores en el borde superior de la base girándolos y apriételos uniformemente para formar el centro de la flor. El proceso de elaboración de la rosa se realiza girando las clavijas de montaje. Por lo tanto, es mejor utilizar clavos para jardineras en lugar de apretarlos directamente sobre el pastel.

El proceso de hacer pétalos sigue siendo colocar el extremo grande del puerto de unión de pétalos hacia abajo, comenzar a apretar desde el borde central de la flor, levantar el puerto de unión desde el medio y luego colocarlo. mientras gira la encuadernación. Este ángulo es ligeramente mayor que un tercio del círculo. Puedes formar tres pétalos alrededor de un círculo para completar el efecto de superposición. Utilice el mismo método para exprimir la segunda capa de pétalos. El número de pétalos es cinco, y cada pétalo mide un poco más de una quinta parte de un círculo, con agujeros perforados de principio a fin. Está casi listo después de que se termine el segundo piso con Little Rose.

La siguiente imagen muestra el efecto de completar la primera capa con tres pétalos y la segunda capa con un pétalo.

Utiliza unas tijeras de montaje para cortar suavemente la rosa preparada en la parte inferior del pasador de montaje y colócala sobre el pastel. Se puede colocar en el último borde del caparazón para cubrir el espacio donde el último caparazón no encaja del todo de la cabeza a la cola. Usa el mismo método para hacer seis rosas y colócalas en la superficie y los bordes del pastel.

Paso 8: Instala las hojas. Las hojas se colocan directamente sobre el cuerpo del bizcocho. Utilice la boquilla montada en la cuchilla para exprimir el borde ancho de la parte inferior de la cuchilla a una altura y luego levántela lentamente para reducir la intensidad de exprimir la crema. Finalmente recoge las esquinas afiladas de las hojas. El método para exprimir las hojas es muy sencillo, lo "aprendí yo mismo" en casa.

Básicamente se completa este paso, y finalmente se decora con unas flores escarchadas. Exprime unas cuantas hojas pequeñas para hacer floretes y listo. ?

La siguiente imagen es el trabajo del profesor.