¿El licor teme las altas temperaturas?

El licor no teme a las altas temperaturas. El licor tiene buenas propiedades de sellado y no se deteriora a altas temperaturas. Las altas temperaturas pueden provocar fácilmente una disminución del rendimiento del sellado, provocando su deterioro. Por lo tanto, el almacenamiento a baja temperatura o a temperatura constante se utiliza a menudo para el almacenamiento de licor. Durante el proceso de destilación del licor, la temperatura alcanza unos 100 grados. Por lo tanto, no es necesario considerar demasiado la temperatura. El sellado es la clave para la conservación del licor a largo plazo.

Baijiu es el nombre general del licor chino (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le llama shochu, seductora arrocera y bebedor de shaodao.

El licor chino es un licor aromático compuesto elaborado a partir de ésteres como cuerpo principal, koji y levadura de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, almidón (azúcar) como materia prima, cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. . tipo. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor.